Салат с баклажанами по-корейски

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Острый перец — 1/3 стручка
• Лук — 1/2 шт.
• Чеснок — 1/2 зубца
• Болгарский перец (паприка) — 1 шт.
• Укроп — 5 г
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.
• Уксус — 1 ч.л.
• Кориандр — 1/3 ч.л.
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Режем баклажаны вдоль большими кусками.

   Кладём баклажаны в кипящую воду, варим их до мягкости.

   Вынимаем из воды и остужаем.

2. Остывшие баклажаны режем кубиками.

   Мелко режем болгарский перец.

3. Лук режем полукольцами, мелко режем укроп, чеснок и острый перец.

4. Кладём всё в салатник, заправляем подсолнечным маслом и уксусом, добавляем кориандр, соль и перец. Перемешиваем.

   Приятного аппетита!