Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:

• Куриная грудка (вареная) — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Сыр — 50 г
• Зелень — 5 г
• Чеснок — 1/2 зубца
• Сметана — 4 ст.л. + 2 ст.л.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь натираем на мелкой терке, лук режем полукольцами.

   Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле до золотистого цвета.

   Остужаем.

2. Чистим картофель, натираем его на мелкой терке.

   Лучше обжаривать картофель небольшими порциями.

   Обжариваем тёртый картофель на подсолнечном масле до золотистого цвета и до готовности.

3. Вареную куриную грудку режем соломкой.

   У варёных яиц отделяем белок от желтка. Белок натираем на крупной терке.

4. Выкладываем в салатник 1/3 остывших жареных овощей (морковь, лук и картофель). Другую часть оставляем для украшения.

   Заправляем салат сметаной (4 ст.л.), солим и перемешиваем.

5. Выкладываем на тарелку салат в форме «гнезда».

   Поверх выкладываем остальные жареные картофель, морковь и лук.

6. В отдельной мисочке вилкой разминаем желток, натираем на мелкой терке сыр, добавляем мелко нарезанную зелень и выдавливаем через пресс чеснок.

7. Эту смесь заправляем сметаной (2 ст.л.). Перемешиваем.

8. Из полученной яично-сырной смеси руками скатываем небольшие шарики.

   Кладем полученные шарики в «гнездо».

   Приятного аппетита!