Пельмени

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 150 мл
• Свинина — 200 г
• Говядина — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Готовим мясной фарш. Для этого через мясорубку или блендером размалываем говядину, свинину и лук, солим и перчим.

2. Готовим тесто для пельменей.

   Просеиваем муку, делаем в муке углубление. В углубление наливаем воду, вбиваем яйцо и 1 щепотку соли. Замешиваем тесто.

3. Тщательно обсыпаем мукой стол, на котором будем раскатывать тесто.

   Скручиваем из всего теста колбаску и разрезаем её на кусочки ( количество кусочков равно количеству пельменей).

   Раскатываем один кусочек в кружок и на середину кладем фарш.

4. Защипываем края и сводим концы. Получаем пельмень.

   Чтобы края защипывались лучше, смазываем половину края холодной водой — лучше склеются края.

5. Делем из всего теста пельмени и выкладываем их на хорошо обсыпанную мукой поверхность.

6. Кипятим воду в кастрюле. В кипящую подсоленную воду выкладываем пельмени.

7. Доводим до кипения. Варим пельмени до тех пор, пока не всплывут. Вылавливаем шумовкой готовые пельмени и заправляем сливочным маслом, сметаной или майонезом.

   Приятного аппетита!