20:00, 30 июля 2023, автор: Ермакова М.

Жульен в тарталетках с грибами и сыром

Name: Жульен в тарталетках с грибами и сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны – 400 г; Сметана – 150 г; Сыр – 100 г; Репчатый лук – 1 шт.; Мука пшеничная – 3 щепотки; Растительное масло – 1-2 ст.л. (для жарки); Смесь итальянских трав – 1-1.5 ч.л. (по вкусу); Соль – по вкусу; Молотый черный перец – по вкусу; Сахар – 1 щепотка (по необходимости); Тарталетки из песочного теста - 12 шт.

Жульен в тарталетках с грибами и сыром – прекрасный вариант простой, эффектной и очень вкусной порционной горячей закуски.

Источник фото: 123rf.com/profile_roxiller

Укутанный в золотистое кружево расплавленного сыра и поданный к столу в миниатюрных тарталетках, жульен не только выглядит изящно и празднично, но и на вкус получается восхитительным. Идеальное блюдо для случаев, когда хочется порадовать любимых или произвести приятное впечатление на гостей без особых хлопот на кухне. Попробуйте!

Жульен в тарталетках с грибами и сыром

Кухня: Европейская, закуска, калории: 175, время приготовления: 00:55

Ингредиенты

Шампиньоны – 400 г

Сметана – 150 г

Сыр – 100 г

Репчатый лук – 1 шт.

Мука пшеничная – 3 щепотки

Растительное масло – 1-2 ст.л. (для жарки)

Смесь итальянских трав – 1-1.5 ч.л. (по вкусу)

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Сахар – 1 щепотка (по необходимости)

Тарталетки из песочного теста - 12 шт.

Рецепт

1. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук на среднем огне до золотистого цвета, примерно 7-8 минут.

2. Добавьте мелко нарезанные шампиньоны и, помешивая, обжарьте все еще 10-15 минут, пока сок который дадут грибы практически не выпарится.

3. Присыпьте грибы 3 щепотками муки, добавьте сушеные травы и, помешивая, обжарьте еще 1-2 минуты.

4. Добавьте сметану. Хорошо все перемешайте, доведите смесь до кипения и готовьте еще 1-2 минуты, до загустения.

5. Выключив огонь, добавьте по вкусу соль и молотый черный перец. Если сметана - с легкой кислинкой во вкусе, можно также добавить 1 щепотку сахара, для того чтобы слегка сбалансировать вкус.

6. Распределите подготовленный жульен по тарталеткам.

7. Присыпьте каждую тарталетку натертым сыром.

8. Поместите тарталетки с жульеном под гриль или в верхнюю треть разогретой до 180 градусов духовки на 5-10 минут, пока сыр не расплавится и аппетитно не подрумянится, а затем подавайте к столу.

9. Жульен в тарталетках с грибами и сыром готов.