Ризотто с чернилами каракатицы: обед с морепродуктами
Выглядит готовое блюдо просто шикарно, как черная икра, а вкус просто бесподобный и понравится всем без исключения любителям морепродуктов. В общем, при случае попробуйте приготовить ризотто с чернилами каракатицы по этому рецепту, никакое ресторанное блюдо с ним не сравнится, уверяю.
Источник фото: 123rf.com/profile_liudmilachernetska
Подготовьте продукты по списку. Лук очистите от шелухи, помойте под проточной водой. Креветок очистите от панциря, крайнюю фалангу - хвостик - оставьте для красоты.
Ризотто с чернилами каракатицы: обед с морепродуктами
Кухня: Европейская, ризотто, калории: 218, время приготовления: 00:45
Ингредиенты
Рис арборио - 300 г
Хвосты лангустинов - 6 шт.
Чернила каракатицы (осьминога) - 8 г
Лук репчатый - 1 шт.
Пармезан - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Вино белое п/сухое - 100 г
Соль - по желанию
Перец ч.м. - по вкусу
Масло оливковое - 1 ст.л.
Рецепт
1. Поставьте это все в литре воды в сотейнике на плиту, доведите до кипения и варите на тихом огне минимум 20 минут. Готовый бульон посолите и поперчите по вкусу, процедите.
2. Пока бульон варится, быстро обжарьте хвосты лангустинов в минимальном количестве постного масла до румяной корочки с обеих сторон. Снимите креветок на теплое блюдо.
3. В это же масло всыпьте мелко нарезанный репчатый лук, обжарьте его до сладкого состояния и прозрачного цвета.
4. Всыпьте рис арборио, для ризотто рис не промывают. Постоянно перемешивайте, нужно чтобы все рисины пропитались маслом. Влейте вино, дайте ему выпариться немного.
5. Понемногу подливайте бульон, готовьте рис до состояния аль денте.
6. Когда рис будет почти готов, положите натертый пармезан и сливочное масло, растворите их полностью, помешивая.
7. Последними влейте чернила осьминога-каракатицы, быстро перемешайте. Солить блюдо, скорее всего, не понадобится, поскольку бульон, чернила и пармезан достаточно соленые. Продолжайте подливать бульон, консистенция ризотто должна быть кремовой.
8. Разложите ризотто с чернилами каракатицы по порциям, сверху положите несколько хвостов обжаренных лангустинов, украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте с бокалом сухого белого.
Открытие мультимедийного пространства «Большая Страна»: Путешествие по России за 60 минут С 28 ноября 2024 года москвичи и гости столицы смогут отправиться в увлекательное виртуальное путешествие по России, не выходя за пределы Москвы. , LifeStyle 
Пэрис Хилтон заявила, что никогда не вмешивалась в процесс старения Звезда заявила на шоу Зака Санга, что не прибегала к косметическим штучкам, чтобы остановить старение. , Звезды 
С 28 ноября москвичи и гости столицы смогут отправиться в путешествие по России за 60 минут Путешествие будет проходить в формате мультимедийного пространства, где каждый зал несет в себе частицу уникального наследия, древности и современности нашей страны. , Культура 
Советы по организации хранения для косметики и средств ухода Каждая деталь имеет значение: от правильного выбора места и условий хранения до использования подходящих органайзеров и контейнеров , Лайфхаки 
Золотые акценты: в Fix Price появилась вторая часть интерьерной коллекции “Электрум” Как и первая, она характерна своими яркими золотыми акцентами и с ней можно преобразить любое пространство и добавить в него блеска и сияния. , Новости 
Топ-6 лучших фильмов про путешествия Отправляйтесь в захватывающее киноприключение по самым экзотичным и красивым уголкам планеты вместе с героями. , Культура 
5 простых вещей, которые притягивают к себе внимание С этими акцентными элементами дизайн заиграет новыми красками. , Дизайн и декор 
Планы на выходные: чем заняться в Москве? Осень близится к завершению, и мы стремимся успеть сделать максимум, чтобы она запомнилась надолго. , Еда и рецепты 
Врач-нутрициолог назвал 5 ошибок в питании, которые портят жизнь Не совершайте такие «пищевые ошибки» из-за возможных последствий для здоровья. , Здоровье 
Детский нейропсихолог рассказала, как помочь ребенку в момент сильного напряжения Руки и просты тактильные игрушки - главные помощники в борьбе с напряжением или даже стрессом в детском возрасте. , Здоровье 
Мастерство декорирования: 8 секретов от Кирилла Истомина Его интерьеры далеки от минимализма, а методы работы игнорируют модные тенденции и зачастую прямо противоположны. , Дизайн и декор 
5 советов по уходу за кожей лица от супермодели Хейли Бибер Девушка дала пару советов о том, что нужно делать, чтобы лицо оставалось идеальным в любое время. , Леди 
Электролиты в косметике: зачем они нужны и какие бывают? В связке с жидкостью электролиты приобретают электрический заряд, тем самым притягивая и удерживая влагу в клетках кожи. , Лайфхаки 
Советы по уходу за мебелью из натуральных материалов Правильный уход за мебелью из натуральных материалов продлевает ее срок службы, сохраняет внешний вид и защищает от воздействия неблагоприятных факторов. , Лайфхаки 
Нейропсихолог поделилась секретами развития эмоционально-волевой сферы у детей Эмоции служат мотивацией для действий, а вот воля помогает контролировать импульсы и достигать целей. , Здоровье 
Что такое "стрессовый живот" и как от него избавиться: 8 простых шагов Следуя этим восьми шагам, вы не только сможете справиться с "стрессовым животом", но и значительно улучшите свой общий образ жизни, что позволит вам оставаться в хорошей форме и обрести душевное спокойствие. , Здоровье 
Достоинства и недостатки бессульфатных шампуней Стоит ли пробовать бессульфатные шампуни? , Красота