Омлет с кабачком в банке

1. Кабачок возьмите молоденький, с нежной кожицей и недоразвитыми семенами. У более зрелого кабачка желательно срезать кожицу и извлечь серединку с жёсткими семенами.

Молоко подойдёт любой жирности.

2. Яйца разбейте в глубокую миску. Влейте молоко.

3. Взбейте венчиком или миксером до появления пузырей на поверхности.

4. Кабачок натрите на крупной тёрке, добавьте в яичную массу.

5. По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем.

6. Банку (у меня объёмом 330 г) смажьте изнутри сливочным маслом.

7. Влейте в банку яично-кабачковую массу. У меня чуть больше половины баночки.

8. Кастрюльку застелите тканевой салфеткой и установите туда баночку с омлетной массой. Влейте в кастрюлю тёплую воду, чтобы её уровень был чуть выше омлетной массы в банке.

9. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Сделайте небольшой огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте паровой омлет с кабачком 20-25 минут, до готовности.

10. Омлет с кабачком в банке готов. Подавайте омлет к столу сразу же, можно прямо в баночке.

11. Или аккуратно выложите омлет на тарелку, а уже затем подавайте. В качестве дополнения к омлету отлично подойдут свежие овощи или зелень. Приятного аппетита!