Топ-5 самых освежающих безалкогольных напитков для жаркого лета со всего мира

И если традиционные лимонады и фруктовые соки уже успели немного надоесть, предлагаем вам познакомиться с подборкой по-настоящему оригинальных и необычных безалкогольных напитков из разных уголков мира.

Шербет по-ирански

Начнем наше летнее путешествие с Ирана. Здесь особой популярностью пользуется традиционный напиток под названием «шербет». Он представляет собой освежающий фруктовый коктейль, основой которого служит замороженный фруктовый сок или пюре. Самый распространенный вариант — шербет из персика или апельсина, однако в каждом регионе Ирана могут использовать свои местные ягоды и фрукты.

Приготовление шербета выглядит следующим образом: свежевыжатый сок или пюре из спелых фруктов смешивается с сахаром, лимонным соком и розовой водой. Полученная смесь тщательно взбивается миксером, пока не становится воздушной и пенистой. Затем ее помещают в морозильную камеру, периодически перемешивая, пока она не превратится в приятный на вкус замороженный десерт. Шербет обладает нежной кремовой текстурой и утонченным фруктовым вкусом, слегка сладким и ароматизированным лепестками роз.

Этот волшебный напиток из Ирана отлично утоляет жажду в жаркий день и идеально подходит в качестве освежающего дополнения к легким летним блюдам, таким как салаты, холодные супы или рыбные закуски.

Айран из Турции

Еще один замечательный выбор для знойного лета — традиционный турецкий напиток айран. Он представляет собой кисломолочный напиток на основе йогурта, разбавленного водой и солью. Айран пользуется огромной популярностью в Турции, Азербайджане, Армении и других странах Ближнего Востока.

Чтобы приготовить айран в домашних условиях, нужно просто смешать в равных пропорциях натуральный йогурт и холодную воду, затем добавить немного соли по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной консистенции. Иногда в напиток могут добавлять немного льда или измельченной мяты для усиления освежающего эффекта.

По вкусу айран напоминает кисломолочный напиток типа простокваши или кефира, но с более жидкой текстурой. Он обладает приятной кислинкой, которая отлично утоляет жажду в жару. Айран хорошо сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами, а также может служить прекрасным дополнением к завтраку в качестве диетического напитка.

Чампуррадо из Мексики

Отправляемся теперь в Мексику, где для борьбы с летней жарой местные жители используют напиток под названием «чампуррадо». Это густой, слегка сладкий напиток на основе кукурузной муки, ароматизированный корицей, ванилью и другими специями.

Чтобы приготовить чампуррадо, нужно сварить кукурузную муку в молоке или воде до тех пор, пока она не загустеет. Затем в эту основу добавляют сахар, корицу, ваниль, гвоздику и небольшое количество соли. Все тщательно перемешивается и доводится до кипения, после чего напиток снимают с огня и дают немного остыть.

Готовый чампуррадо обладает насыщенным, согревающим вкусом, в котором отчетливо ощущаются нотки корицы и ванили. Его приятная, вязкая текстура делает этот напиток достаточно питательным, чтобы утолить легкий голод. Чампуррадо традиционно подают теплым, но он также очень вкусен и в охлажденном виде.

В Мексике этот напиток чаще всего потребляют на завтрак или как полноценное дневное угощение. Он хорошо сочетается с выпечкой, мексиканскими сладостями и некоторыми видами блюд из кукурузы.

Хлопковое молоко из Бангладеш

Следующая остановка — Бангладеш, где летом очень популярен освежающий напиток под названием «hoimontika» или «хлопковое молоко». Он готовится из семян хлопчатника, которые предварительно замачивают, измельчают и затем отжимают.

Процесс приготовления хлопкового молока выглядит так: сначала хлопковые семена промываются и оставляются на несколько часов в воде, чтобы размякнуть. После этого их измельчают в блендере или мясорубке до получения однородной массы. Затем эту кашицу заливают водой, тщательно перемешивают и процеживают через мелкое сито, отделяя жидкую часть от твердых частиц.

Получившийся напиток имеет ярко-белый цвет и слегка сладковатый, ореховый вкус, напоминающий миндальное или кокосовое молоко. Он обладает приятной, кремообразной текстурой и считается одним из самых освежающих напитков в жаркий сезон. Хлопковое молоко часто пьют просто так, чтобы утолить жажду, но его также используют для приготовления различных десертов.

В Бангладеш этот напиток чаще всего подают с кубиками льда, но он также хорош в сочетании с мороженым, фруктовыми соками или сахарным сиропом. Кроме того, хлопковое молоко неплохо сочетается с рисовыми блюдами, карри и другими традиционными бенгальскими кушаньями.

Мате из Аргентины

Завершает нашу летнюю подборку необычных безалкогольных напитков традиционный аргентинский мате. Это крепкий травяной напиток, который готовят и пьют повсеместно в Аргентине, Уругвае, Парагвае и некоторых регионах Бразилии.

Основой мате служат высушенные и измельченные листья падуба парагвайского, которые заливаются горячей, но не кипящей водой. Готовый напиток разливают по специальным емкостям (также называемым «мате») и пьют через соломинку. Традиционно мате употребляют компанией, передавая емкость по кругу.

По вкусу мате напоминает некрепкий зеленый чай, но с более травянистыми и даже немного горьковатыми нотками. Он обладает тонизирующим эффектом, бодрит и придает сил, что делает его особенно ценным в знойные летние дни. Также мате считается отличным диуретиком и помогает восполнять потерю жидкости в жару.

Несмотря на свой крепкий вкус, мате хорошо сочетается с легкими летними блюдами, такими как салаты, десерты или закуски из морепродуктов. Он может быть как горячим, так и охлажденным, поэтому является универсальным летним напитком.

Так что, если вы хотите разнообразить свой летний рацион и попробовать что-то по-настоящему экзотическое, эти 5 напитков из разных уголков мира станут для вас отличным выбором. Каждый из них обладает своим уникальным вкусом, ароматом и полезными свойствами, которые помогут освежиться в жару.