Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_utkudemirsoy
Люблю торты с фруктовыми добавками, а пеку редко. Почему? Сама не знаю ... Пора это исправлять, чего уж проще. Давайте готовить простой бисквитный тортик и красим под настроение, а настроение оно всегда разное. Клубники хочется, а за окном сугробы! Ну, а раз хочется, то сделаем. Клубника она в любом виде хороша, и в таком тоже ...
Для бисквита приготовим масло растительное рафинированное, сахар, яйца, ванилин, разрыхлитель и муку. Этот бисквит очень простой в приготовлении, быстро печётся и имеет отличный вкус.
Торт бисквитный с клюквой и яблоком «Клубничка»
Кухня: Европейская, десерт, калории: 298, время приготовления: 03:10
Ингредиенты
Яйца - 4 шт
Мука - 200 грамм
Сахар - 100 грамм
Масло растительное рафинированное - 100 мл
Ванилин - 1 пакет
Разрыхлитель - 1 ч.л
Для крема:
Сливки растительные - 200 мл
Молоко сгущённое - 3 ст.л
Для прослойки:
Клюква замороженная - 2-3 стакана
Яблоко - 1 шт
Масло сливочное - 50 грамм
Сахар - 5 ст.л
Крем под мастику:
Масло сливочное - 100 грамм
Молоко сгущённое - 100 грамм
Для оформления:
Мастика сахарная - 700 грамм
Пищевой краситель зелёный и красный
Глазированные семена душистого укропа в жёлтой глазури, для иммитации семечек.
Рецепт
1. Яйца, масло растительное и сахар взбить миксером добела. При этом объём содержимого увеличится немножко.
2. Добавить просеянную муку с ванилином и разрыхлителем. Перемешать аккуратно лопаткой.
3. Готовое тесто залить в формы выстеленные пекарской бумагой и выпекать в разогретой духовке минут 15 -20 при температуре 200 градусов. До сухой лучинки. Для торта -клубнички подойдёт форма сердечка.
4. Готовые бисквиты выложить на решётку. Пусть остывают, а мы пока займёмся прослойкой их ягод и яблок.
5. Клюква у меня замороженная я её просто промою под холодной водой и удалю листики. Яблоко будем чистить и удалим серединку.
6. На сковороду выложим сахар и масло. Нарезанное яблоко потомим до мягкости. Учитывайте сорт яблок, кусочки не должны расползаться.
7. Добавим клюкву и подержим пару минут. Только сироп начнёт густеть снять сковороду с огня. Оставить остывать до комнатной температуры.
8. Для крема понадобятся растительные сливки и немного сгущённого молока.
9. Взбиваем сливки до плотных пиков, а затем добавляем сгущёнку и продолжаем взбивать до вот такого состояния.
10. На подложку для торта выкладываем бисквит и щедро смазываем его кремом .
11. Выкладываем остывшую яблочно-клюквенную начинку и сверху ещё немного крема.
12. Накрываем вторым коржом.
13. Для обмазки под мастику взбиваем масло сливочное комнатной температуры со сгущённым молоком комнатной температуры. В противном случае крем не будет пышным и однородным. Получаем пышный крем, которым покрываем со всех сторон наше сердечко и отправляем в холодильник для стабилизации минут на 30 можно и дольше.
14. Пока торт остывает займёмся оформлением. Нам потребуется сахарная мастика и пищевые красители. Большую часть мастики окрасим в красный цвет для обтяжки торта. Оставим маленький кусочек белого цвета для изготовления цветов. Кусочек немного больше окрасим в зелёный цвет для изготовления листьев и усов.
15. Из белой мастики плунжерами режем цветочки, из зелёной катаем тонкие жгутики и наматываем на кисти. Это будут усики клубники.
16. Для листиков у меня нет выемки и я делаю их вручную. Вырезаю листик, край растягиваю палочкой с шариком и изображаю прожилки на листе стекой.
17. Раскатываю красную мастику и обтягиваю торт. Листики клейте на воду туда, куда считаете нужным. Добавим цветочки и усики. Для блеска можно пройтись по торту губкой смоченной в крепком алкоголе. Осталось только прикрепить жёлтые семена на ягоду и всё готово.
Врач рассказал, почему нельзя целовать младенцев Чем может быть опасен поцелуй для младенца? , Здоровье 
Макар и Александра Игнатова рассказали, готовы ли они стать родителями О желании стать отцом Игнатов отметил, что в этом нет чего-то страшного и сверхъестественного. , Звезды 
Слаггинг - новый тренд в уходе за кожей: что это и почему все об этом говорят Слаггинг – это действительно эффективный метод ухода за кожей, особенно для тех, кто страдает от сухости и обезвоженности. , Красота 
Вкусная защита: продукты, способствующие укреплению иммунитета в холодное время Секрет сильного иммунитета зимой — это не только еда, но и общий подход к здоровью. , Здоровье 
5 правил по декорированию, без которых не обойдется спальня Но даже без интуиции можно создать красивый интерьер, если следовать простым советам по декорированию. , Дизайн и декор 
Известные женщины-повара Мировая история знает много имен женщин, которые добились больших успехов в кулинарии. , Рецепты от шеф-поваров 
Открытие мультимедийного пространства «Большая Страна»: Путешествие по России за 60 минут С 28 ноября 2024 года москвичи и гости столицы смогут отправиться в увлекательное виртуальное путешествие по России, не выходя за пределы Москвы. , LifeStyle 
8 привычек, которые помогут вам быть счастливыми Попробуйте интегрировать эти привычки в свой распорядок дня и посмотрите, как они могут изменить вашу жизнь. , Леди 
Уникальные сувениры с Бали: что взять с собой из этой экзотической страны Бали привлекает путешественников со всего мира не только своими живописными пляжами и потрясающей природой, но и невероятным разнообразием товаров, которые можно привезти в качестве сувениров. , Вкус жизни 
Пэрис Хилтон заявила, что никогда не вмешивалась в процесс старения Звезда заявила на шоу Зака Санга, что не прибегала к косметическим штучкам, чтобы остановить старение. , Звезды 
С 28 ноября москвичи и гости столицы смогут отправиться в путешествие по России за 60 минут Путешествие будет проходить в формате мультимедийного пространства, где каждый зал несет в себе частицу уникального наследия, древности и современности нашей страны. , Культура 
Советы по организации хранения для косметики и средств ухода Каждая деталь имеет значение: от правильного выбора места и условий хранения до использования подходящих органайзеров и контейнеров , Лайфхаки 
Золотые акценты: в Fix Price появилась вторая часть интерьерной коллекции “Электрум” Как и первая, она характерна своими яркими золотыми акцентами и с ней можно преобразить любое пространство и добавить в него блеска и сияния. , Новости 
Топ-6 лучших фильмов про путешествия Отправляйтесь в захватывающее киноприключение по самым экзотичным и красивым уголкам планеты вместе с героями. , Культура 
5 простых вещей, которые притягивают к себе внимание С этими акцентными элементами дизайн заиграет новыми красками. , Дизайн и декор 
Планы на выходные: чем заняться в Москве? Осень близится к завершению, и мы стремимся успеть сделать максимум, чтобы она запомнилась надолго. , Еда и рецепты 
Тверская область: сокровищница исторических чудес России Познавательное путешествие по Тверской области: 7 уникальных достопримечательностей. , Направления