11:00, 09 мая 2024, автор: Ермакова М.

Фетучини с грибами и ветчиной

Name: Фетучини с грибами и ветчиной
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фетучини - 200 грамм;; Растительное масло - 2 ст. л;; Ветчина - 100 грамм;; Шампиньоны - 140 грамм;; Сливки (35%) - 200 мл;; Лук - 1 шт;; Сыр твердый - 50 грамм;; Соль - по вкусу;; Черный перец - по вкусу.

Предлагаю приготовить вкусное и простое блюдо - фетучини с грибами, ветчиной в сливочном соусе.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_cookshootsfood

Меня нельзя назвать большим любителем итальянской кухни, но этот рецепт меня покорил своей простотой и нежным вкусом. Для правильного результата обязательно купите качественную, слегка подкопченную ветчину и хороший твердый сыр. Сливки можно взять не самые жирные, как у меня, а достаточно будет 20%. Я не стала использовать сметану с своем рецепте, побоялась, что сливки со сметаной свернутся. Но если нет сливок, то для замены прекрасно подойдет сметана.

Вообще, блюдо очень удобное и можно не заморачиваясь приготовить все в одной сковороде, я имею ввиду соус. Для большого количества едоков пропорции следует увеличить

Фетучини с грибами и ветчиной

Кухня: Европейская, паста, калории: 262, время приготовления: 00:40

Ингредиенты

Фетучини - 200 грамм;

Растительное масло - 2 ст. л;

Ветчина - 100 грамм;

Шампиньоны - 140 грамм;

Сливки (35%) - 200 мл;

Лук - 1 шт;

Сыр твердый - 50 грамм;

Соль - по вкусу;

Черный перец - по вкусу.

Рецепт

1. Ветчину нарезать соломкой или брусочками, грибы - тонкими пластинками. Если использовать лесные грибы, то их нужно предварительно отварить минут 10. Разложить грибы и ветчину в разные тарелочки, не смешивая все вместе.

2. Луковицу разрезать на 4 части и нарезать тонкой соломкой.

3. Сыр натереть на крупной терке.

4. В растительном масле обжарить ветчину до легкой золотистости. Затем добавить лук и поджарить еще минут 5-7. Ломтики ветчины должны слегка золотиться, а лук стать мягким.

5. Затем очередь грибов. Жарить все вместе, пока грибы станут мягкими. Шампиньоны готовятся быстро, не стоит их слишком долго "мучить". Не забыть посолить и сдобрить перчиком.

6. К размягченным грибам влить сливки или положить сметану в том же количестве. Сметану можно слегка разбавить кипяченой водой. Прогреть все вместе еще минуты 3.

7. Затем добавить сыр, хорошенько перемешать и дождаться, чтобы сыр расплавился, а соус стал однородным и кремовым. Проверить на соль и добавить, если не хватает.

8. Фетучини отварить, как написано на упаковке. Воду слить, а пасту разложить по тарелкам.

9. Можно сразу смешать фетучини с соусом, но вид будет уже не такой фотогеничный. Я предпочитаю разложить фетучини на блюде, а уже поверх выложить полученный соус. Получается безумно вкусно. Попробуйте! Приятного аппетита!