18:00, 12 апреля 2024, автор: Ермакова М.

Пряный банановый хлеб с овсяными хлопьями

Name: Пряный банановый хлеб с овсяными хлопьями
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Бананы - 2-3 шт.; Сахар - 180 г; Соль - щепотка; Яйца куриные - 2 шт.; Рафинированное подсолнечное масло - 110 мл; Мука пшеничная - 90 г; Разрыхлитель - 1 ст.л.; Овсяные хлопья - 90 г; Курага - 80 г; Грецкие орехи - 100 г; Смесь для пряников - 1,5 ч.л.

Очень нежный, чуть влажный кекс - отличное дополнение к чашке чая.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_altitudevisual

Раньше я очень любила выпечку с бананами, сейчас я не особо жалую банановую выпечку, но этот хлеб (кекс) остается моим фаворитом в данном сегменте.

Любые замены приветствуются: например, грецкие орехи можно заменить на миндальные, курагу - изюмом, черносливом, вялеными ягодами. Вместо пряничной смеси, которая включает в себя и имбирь, и корицу, и ванилин, и мускатный орех, вы можете взять молотую корицу (1 ч.л.) и молотый имбирь (0,5 ч.л.), ванилин - на кончике ножа, щепотку молотого мускатного ореха. Бананы у меня маленькие, поэтому я взяла три штуки. Пряный банановый хлеб с овсяными хлопьями получается очень вкусным, чуть влажным, "зимним": ароматным и, благодаря пряничной смеси, пряным - идеально к чашке утреннего кофе или чая.

Есть такой хлеб лучше на следующий после выпечки день - именно тогда раскроется весь его вкус! Для приготовления пряного бананового хлеба с овсяными хлопьями подготовьте продукты по списку.

Пряный банановый хлеб с овсяными хлопьями

Кухня: Европейская, выпечка, калории: 342, время приготовления: 01:25

Ингредиенты

Бананы - 2-3 шт.

Сахар - 180 г

Соль - щепотка

Яйца куриные - 2 шт.

Рафинированное подсолнечное масло - 110 мл

Мука пшеничная - 90 г

Разрыхлитель - 1 ст.л.

Овсяные хлопья - 90 г

Курага - 80 г

Грецкие орехи - 100 г

Смесь для пряников - 1,5 ч.л.

Рецепт

1. Бананы разотрите вилкой так, чтобы оставались небольшие кусочки. Добавьте яйца. Перемешайте ручным венчиком.

2. Добавьте масло, соль и сахар. Перемешайте.

3. Добавьте нарезанную кубиками курагу и измельченные (не в пыль!) орехи. Перемешайте.

4. Добавьте муку, смешанную с пряничной смесью, хлопьями, разрыхлителем. Перемешайте.

5. Выложите тесто в форму (стандартная кексовая). При желании поверх теста выложите нарезанный пластинами банан. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Возможно, времени понадобится больше или меньше. Лучина из готового хлеба будет выходить сухой.

6. Пряный банановый хлеб с овсяными хлопьями готов. Остудите его полностью на решетке.

7. Приятного чае- и кофепития!