18:00, 27 марта 2024, автор: Ермакова М.

Пельмени по-амурски в горшочках

Name: Пельмени по-амурски в горшочках
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Пельмени - 30 шт.; Печень - 500 г; Лук - 1 головка; Морковь - 1 шт.; Сметана - 3-4 ст.л.; Кетчуп - 2-3 ст.л.; Масло растительное - 1 ст.л.; Вода или бульон - 1-1,5 стакана; Соль - по вкусу

Недавно во время беседы онлайн в моем живом журнале узнала очень интересный рецепт - пельмени по-амурски или пельмени амуры, амурские.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_ilhamps

Мне очень советовали их приготовить, под большим впечатлением я запланировала, хотя, и удивилась составу блюда...

Пельмени запекаются в насыщенной подливе из печени! Моему супругу (весьма консервативному на тему кулинарии) амурские пельмени очень понравились и он их, так сказать, вписал в наше меню напостоянку. Жаль только, что никто из трех деток печень не ест...

Печень может быть разная, мне по вкусу и по простоте приготовления ближе куриная, но если любите говяжью или свиную, то берите их. В одних источниках пельмени перед закладкой в горшочки предварительно отваривают, в других пишут, что пельмени добавляются сырыми. Мне ближе вариант, в котором пельмени в горшочки отправляются сырыми, потому что я частенько запекаю пельмени со всевозможными начинками и соусами.

Пельмени по-амурски в горшочках

Кухня: Европейская, обед, калории: 170, время приготовления: 00:55

Ингредиенты

Пельмени - 30 шт.

Печень - 500 г

Лук - 1 головка

Морковь - 1 шт.

Сметана - 3-4 ст.л.

Кетчуп - 2-3 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Вода или бульон - 1-1,5 стакана

Соль - по вкусу

Рецепт

1. Лук и морковь нашинкуйте, например, соломкой и обжарьте на растительном масле. Слегка посолите.

2. Добавьте кусочки печени и потушите все вместе минут пять при помешивании.

3. Затем добавьте кетчуп или томатный соус и сметану, перемешайте.

4. Влейте горячую воду или бульон и тушите до готовности печени. Досолите по вкусу.

5. На дно горшочков налейте подливу с печенью.

6. Дальше в каждый горшочек добавьте по десять пельменей.

7. Сверху опять добавьте подливу с печенью. Закройте горшочки крышками или тестом. Запекайте в духовке или микроволновке до готовности. Ориентировочное время приготовления для разных вариантов: в микроволновке - с сырыми пельменями около десяти минут, с отварными - 3-4 минуты на МАХ, в духовке - с сырыми - около 30 минут, с отварными - 15 минут на 200 градусах.

8. Пельмени по-амурски в горшочках готовы.