17:00, 23 марта 2024, автор: Ермакова М.

Плов в казане на костре

Name: Плов в казане на костре
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баранина – 500 г; Рис – 400 г; Курдючный жир – 250 г; Лук репчатый – 2-3 шт.; Морковь – 1 шт.; Чеснок – 2 головки; Специи – 1 ст.л.; Соль – по вкусу

Сегодня готовим плов из баранины в казане на костре. Вкуснейшее блюдо!

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_fotostock32

Плов – вкусное и сытное блюдо. А если его приготовить на костре все качества только приумножаются. А чтобы это блюдо приобрело вкус высшей степени, нужно готовить из баранины. Плов на костре из баранины – это невероятно вкусно. Это блюдо хочется готовить, кушать и угощать им друзей. Готовится оно несложно, если конечно на улице не ветреная погода и не скрепит двадцатиградусный мороз.

Плов в казане на костре

Кухня: Европейская, обед, калории: 327, время приготовления: 00:40

Ингредиенты

Баранина – 500 г

Рис – 400 г

Курдючный жир – 250 г

Лук репчатый – 2-3 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 2 головки

Специи – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

Рецепт

1. Для приготовления узбекского плова в казане на костре возьмите продукты по списку.

2. На костре хорошо разогреть казан и выложить в него нарезанный небольшими кусочками курдючный жир. Из него нужно вытопить смалец, при этом нужно несколько раз перемешать, чтобы выжарилось все и равномерно. Румяные шкварки нужно вынуть. Всыпать в казан мелко нарезанный лук. Периодически помешивая, довести его до прозрачности и мягкости. Если сильный огонь, то для этого понадобится примерно 2-3 минуты.

3. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками, примерно 2х2 см, при этом имеющийся жирок срезать не нужно. Выложить его в казан, равномерно распределить по стенкам казана, выталкивая лук на середину. Это нужно делать для того, чтобы мясо прогрелось и собой не остудило жир.

4. Дать ему прогреться 5-7 минут и только потом перемешать.

5. Добавить специи, соль, соломкой нарезанную морковь и влить воду. Выложить две вымытые головки чеснока и оставить кипеть до полного приготовления. Если барашек был молодым, то для того чтобы зирвак был готов, достаточно и 30 минут.

6. Рис вымыть до прозрачности воды.

7. Всыпать в подготовленный зирвак. Вода должна покрывать рис на 1,5 см. Если воды меньше, нужно добавить воды. Не накрывая крышкой и не перемешивая массу, оставить томиться на слабом огне до испарения жидкости. Затем рис собрать горкой, накрыть казан крышкой и оставить еще на 15-20 минут.

8. Перед подачей аккуратно перемешать, и подать на стол самый вкусный, сытный и рассыпчатый плов.

9. Приготовленный в казане на костре плов удался! Приятного аппетита. Готовьте с любовью.