adv1

Статистика

Реклама

сельдерей

«Пасхальный» салат

Ингредиенты:
руккола
зелень
сметана (1ст.л.)
легкий майонез (1 ст.л.)
отварные яйца (2 шт.)
консервированный горошек ( полбанки)
половина свежего огурца
отварная морковь (3 шт.)
черешковый сельдерей (2 шт.)
копченое куриное мясо (100гр.)

Способ приготовления:
1) Нарезаем все ингредиенты (морковь используем 1,5 шт.)
2) Из оставшейся моркови делаем розочки.
3) Делаем заправку: смешиваем нашинкованный зеленый лук и укроп, сметану и майонез.
4) Всё для салата смешиваем и заправляем.
5) Украшаем рукколой.

Гороховый суп «Канадец»

Ингредиенты:
уксус (1ч.л.)
специи, лавровый лист
чарбец (сушеный ) (1ч.л.)
чеснок (3 зубчика)
сельдерей (3шт.)
лук
горох (колотый ,желтый) (3 стакана)
бекон
свиные ребра

Способ приготовления:
1) Обжариваем лук с беконом, добавляем морковь (натертую) и нарезанные стебли сельдерея, ложем все в кастрюлю.
2) В кастрюлю добавляем горох, лаврушку, ребра и перец, заливаем водой, ложем нашинкованный чеснок.
3) Ставим варить на 2 часа.
4) Когда мясо свариться , вытаскиваем его из супа , убираем ребра и режем мясо и обратно ложем в суп, добавляем ложку уксуса.

Креветочный суп

Ингредиенты:
соль
мука (2ст.л.)
томатная паста (2ст.л.)
оливковое масло (4ст.л)
репчатый лук (на вкус)
лавровый лист
чеснок (3 зубчика)
бульон (2 стакана)
сельдерей (2 стебля)
молоко (3 стакана)
базилик (4 листа)
креветки (500гр.)

Способ приготовления:
1) Сельдерей и лук мелко нашинковать и обжарить, добавляя муку и томатную пасту.
2) Отварить и очистить креветки.
3) К сельдерею и луку добавить бульон и молоко, перемешиваем, добавляем базилик, креветки и варить минут 10.

Зеленый салат

Ингредиенты:
киви (2шт.)
3 стебля сельдерея
зеленый салат

Способ приготовления:
1)Порвать листья салата руками.
2)Нашинковать сельдерей.
3)Почистить киви и так же пошинковать!
4) Все перемешать!

Телятина с овощами.

телятина — 700г
болгарский перец — 2шт
чили перец — 1шт
сельдерей — 1 стебель
томаты — 2шт
китайский соус
кунжут

Телятину и овощи не крупно нарезать. Кусочки телятины обжарить на оливковом масле с болгарским перцем, стеблем сельдерея и томатами. Добавить китайский соус, и далее, жарить на нем. Соус можно купить, можно сделать самим.
Китайский соус: соевый соус, перец чили (мелко нарезанный), сахар, томатная паста, черный молотый перец — все тушить до однородной консистенции.
За 5 минут до готовности, блюдо посыпать сверху кунжутом, что придаст особое послевкусие.
На гарнир — рис, в процессе варки добавить немного рисового уксуса.

Куриные крылышки буффало

1 кг крылышек куриных
4 стакана масла растительного
1/4 стакана (60мл) масла сливочного
1 пучок сельдерея
1 стакан сыра блю
250 мл майонеза

Для начала необходимо отделить крылышки от хрящей, а растительное масло довести до температуры 190 градусов и тщательно следить, чтобы эта температура была стабильной в течении всего периода готовки.Крылышки необходимо обжаривать в течении 10 минут по несколько штук за раз.

Тем временем нужно растопить сливочное масло и добавить в него приготовленный ранее острый соус из красного перца. Рекомендуем использовать соус Франкс-Дюркес. Готовые крылышки выкладывают в большую тарелку и поливают соусом.

Во время приготовления крылышек рекомендуется потереть сыр блю и смешать его с майонезом. Крылышки подаются с сельдереем и обмакиваются в полученную смесь.
На 4 порции

Пряные крылышки по-юкатански

1/2 стакана (125мл) масла сафлорового
1 луковица испанская
1 перец зеленый
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки измельченного перца чили
1 стакан (250мл) пюре томатного
1 стакан пюре бананового
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца кайенского
1 чайная ложка орегана
1/4 чайной ложки перца белого
1/4 чайной ложки перца черного
1 кг крылышек куриных

Для начала необходимо размельчить испанскую луковицу и зубчики чеснока, а также тоненько порезать стебель сельдерея и зеленый перец. Затем необходимо взять кастрюлю и растопить в ней масло, после чего в нее нужно добавить нарезанный перец зеленый, лук, чили-перец, сельдерей и чеснок.Полученную смесь обжариваем, накрыв крышкой, до тех пор, пока она не станет мягкой, после чего необходимо всыпать специи и выложить в кастрюльку пюре из бананов. Все перемешиваем и тушим на небольшом огне около 15-20 минут.

Тем временем, необходимо промыть куриные крылышки, а затем обрезать с них кончики, после чего насухо вытереть их при помощи бумажных салфеток и выложить в подходящую посуду для запекания большого размера. Крылышки сверху нужно полить приготовленным ранее соусом, а затем накрыть фольгой и поставить запекаться в духовку. Духовку предварительно следует разогреть до 180 градусов. Сначала запекаем крылышки под фольгой в течении 45 минут, а затем снимаем фольгу и запекаем еще около 15 минут. По истечении указанного времени проверяем готовность крылышек и в случае готовности выкладываем на большую тарелку. Блюдо можно подавать к столу.
На 4 порции

Салат рисовый.

Для приготовления вам потребуется:

Варёная ( можно и жаренную) курица 500г,

рис 230г,

бульон 400г,

маргарин 50г,

лук-порей 50г,

яблоки 100г,

яйцо 1шт.,

сельдерей 50г,

зелёный горошек 100г,

майонез 200г,

рубленная зелень петрушки,

соль.

Способ приготовления:
Растапливаем маргарин в кастрюле, добавляем нарезанный кольцами лук порей, рис, держим на огне (10 ми.) помешивая. Добавляем бульон, подсаливаем и варим всё до мягкости ингредиентов (около 20 мин.). Остужаем, куриное мясо режим мелко, натираем яблоки с сельдереем, режим варёное яйцо. Всё это закладываем в кастрюлю, добавляем горошек и соус. Салат готов, украшаем его зеленью и солим.

Реклама

Наши рубрики