adv1

Статистика

Реклама

кулич

Кулич «Семейный».

Состав:

• Триста миллилитров молока;

• Растопленное сливочное масло – сто грамм;

• Один килограмм муки;

• Пятьдесят грамм свежих дрожжей;

• Три яйца;

• Сахар – двести грамм;

• Изюм, ванилин, цукаты по вкусу;

• Немного манной крупы.

Приготовление: Для опары соедините дрожжи, теплое молоко, 20 грамм сахара и половину муки, дайте подойти. Отделите у яиц белки от желтков. Разотрите желтки и сахар, белки взбейте в пену. В опару подмешайте масло, ванилин, яйца и оставшуюся муку. Далее дайте подойти. Добавьте в тесто цукаты и изюм, перемешайте. Тесто выложите в присыпанные манкой и смазанные маслом формы на половину объема. Дайте подняться. Куличи сверху смажьте молоком. Выпекайте час при 180 °С духовке, на дно поставив миску с водой. Выпечку охладите на решетке.

Кулич «Капучино».

Состав: по 300 грамм сахара и сливочного масла; пять яиц; два пакетика кофе «Капучино»; четыреста грамм муки; щепотка соли; один пакетик разрыхлителя; восемьдесят миллилитров воды; сливочное масло для смазывания.

Приготовление: У яиц отделите аккуратно белки от желтков, белки охладите, добавьте соль и взбейте в пену. Сахар разотрите со сливочным маслом, по одному добавьте желтки, всыпьте разрыхлитель, муку и кофе. Добавьте воду и перемешайте. Потом в тесто вмешайте взбитые белки. Далее тесто выложите в форму, смазанную маслом. Выпекайте около сорока пяти минут в нагретой до 180 °С духовке. Верх кулича украсьте по вкусу.

Реклама

Наши рубрики