adv1

Статистика

Реклама

кулинария рецепт

Оливье с сухариками.

Для приготовления вам потребуется:

2 шт. картофеля.
2шт. моркови.
Яйца – 2 шт.
Репчатый лук (фиолетовый) – 1 шт.
1 банка зеленого горошка.
Сметана – 200 гр.
1 пачка сухариков кириешкек  с беконом.
Огурец – 1 шт.
Зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Поставьте варить картофель и морковь. Старайтесь что бы овощи не стали слишком мягкими. Когда овощи сварятся оставьте их остудится, после чего очистите и натрите на крупной терки. Яйца поставьте варить на медленном огне, после того как они сварятся, оставьте их остудится. Очистите яйца и разделите их на желток и белок. Нарежьте белки очень мелко, а желтки натрите руками. Смешайте  желтки в отдельной миске со сметаной. Очистите огурец, нарежьте его соломкой или кубиками, посолите и оставьте на 20 минут. Когда огурец даст сок, слейте его. Очистите лук и мелко нашинкуйте. Выложите овощи в салатник или в кастрюлю. Добавить зеленый горошек, яйца и сухарики. Посолите. Заправьте сметаной с желтками. Перемешайте. Украсьте салат зеленью и подавайте к столу.

Уха по-домашнему

Ингредиенты:
специи, зелень, лавровый лист
луковица
морковь
картофель (4шт.)
рыба (500гр., разные сорта)

Способ приготовления:
1) Режем картофель , заливая водой, варим до полуготовности!.
2) Морковку и лук режем , добавляем в наш суп, далее солим, перчим и добавляем лавровый лист.
3) В воду добавляем рыбу (очищенную) , варим минут 20, добавляя зелень.

Суп из горбуши.

Для приготовления вам понадобится:
Вода примерно 2 литра
Горбуша 350г
Яйца 2шт.
Картофель 5шт.
Масло сливочное 1 столовая ложка
Соль, перец

Способ приготовления:
Промываем картофель, чистим и варим до готовности. Рыбу режим на маленькие кубики примерно 1см. Проверяем картофель, сварился он или нет, если да, то нам нужно его растолочь и добавить порезанную рыбу. Всё хорошенько перемешать, через 5 минут добавить предварительно взбитое яйцо. Конечно, при завершении нашего приготовления солим, поперчим и добавляем сливочное масло. Вот и приготовили, можем подавать к столу.

Фаршированные грибные шляпки

450 г крупных грибов
130 г колбасного фарша
1/2 стакана (125мл) панировочных сухарей со специями
1 столовая ложка размягченного сливочного масла
1 стакан соуса берназий

Грибы необходимо промыть, а затем разделить на шляпки и ножки. Ножки нужно мелко порезать. Тем временем нужно разогреть большую сковородку и обжаривать в ней колбасный фарш, а когда он практически будет обжарен, всыпать в него мелко порезанные кусочки ножек грибов и хорошо потушить полученную смесь. Когда процесс тушения будет завершен, снимите сковородку с плиты и слейте выделившийся жир. После этого выложите смесь на большую тарелку и охладите.

Когда данная смесь охладится примерно до температуры комнаты, добавьте панировочные сухарики и мягкое подогретое масло. Перемешайте все это до однородной массы и данной массой нафаршируйте шляпки.Тем временем разогревайте духовку до 180 градусов, а когда температура станет соответствующей, выложите шляпки на противень. Выпекать их необходимо около 15 минут.

Затем выложите на грибные шляпки примерно по пол ложки берназийского соуса и продолжайте запекать их в духовке, повысив температуру. Время выпекания составит еще около 3 минут. После этого, шляпки можно подавать к столу, не охлаждая.
На 6 порций

Уха из ершей, окуней, сига и налимов

Вам потребуется:

филе рыбы 6,
белые коренья,
1-2 луковицы,
пучок зелени,
3-4 зерна чёрного перца,
1-2 лавровых листа,
зелёный укроп,
1 лимон.

Способ приготовления:

Рыбу очистить, промыть и отделить филе сперва с костей потом с кожи. Всё что осталось (кости, головы и кожа) других рыб (за исключением налимов) кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой (примерно 15-16 стаканов). Добавить белые коренья, 1-2 луковицы, зелень, лавровый лист, зёрна чёрного перца, посолить. Суп варится на маленьком огне (около 2 часов) каждый раз снимать пену, увариваем до 9 стаканов. Процедить и вы кипятить. За 15-20 минут перед подаче опустить филе рыб нарезанные кусочками около 2см. После того как сварятся вынуть их и выложить в суповую миску, посыпать нарезанным укропом. Налить бульон в миску. Уха готова, можно подать с нарезанным ломтиками лимона.

Привет, любители кулинарии!

Добро пожаловать на наш сайт кулинаров. Здесь найдется абсолютно все для ваших желудков и утонченных вкусов! Читайте, готовьте вместе с нами и будет вам счастье 😉

Реклама

Наши рубрики