adv1

Статистика

Реклама

как приготовить фаршированный перец

Фаршированный перец «Несравненный»

Для этого рецепта я все делаю на глаз(вы тоже можете так делать)нагреваем растительное масло 1-1,5 стакана на сковороде,туда же кладем нашинкованную морковь 1 кг.(нужно оставить немного для кетчупа),минут через 10 добавляем лук 1 кг.(немного оставляем),поджариваем и всыпаем нарезанную петрушку примерно 1 корень(можно и без нее).Потом кладем заранее размоченные,отваренные и мелко нарезанные грибы,солим,тушим 10 мин.
После того когда все будет готово,этим салатом,который получается очень вкусный,фаршируем очищенный и немного отваренный болгарский перец 12 штук. Укладываем его в банки и заливаем кетчупом,который приготовим сами. Кипятим 700-800 г. воды,оставшейся от варки перца,кладем в нее примерно 100 гр.томатной пасты. В это время у вас на сковороде жарится тертая морковь (оставшаяся от фаршировки)с добавленным в нее луком(который мы тоже должны были оставить). Кладем ее в кастрюлю с томатным раствором,добавляем соль,сахарный песок(по вкусу),0,5 ч.л. 70% уксуса. Кетчуп готов-им мы и заливаем банки с перцем.
Стерилизуем маленькие банки(0,5л. и 1л.) минут 30 и закатываем.
Зимой перед подачей на стол,можно добавить майонез с чесноком,Если вы ждете гостей,то перцы можно выложить в утятницу,сделать всю туже самую процедуру,добавить в нее немного сметаны или майонеза с чесноком,залить небольшим количеством воды и тушить. Очень вкусно,пальчики оближешь!

Перцы «Пузатые»

Для приготовления вам понадобится:
Сметана 1 столовая ложка
12 перцев
Томатная паста 3 столовые ложки

Для начинки:
450г фарша (говядина + свинина)
Капуста 350г
Лук 2шт.
Яйцо 1шт.
Морковь 2шт.
? стакана варёного риса
Масло растительное
Соль
перец

Способ приготовления:
Капусту обжариваем на растительном масле слегка, добавляем немного воды и даём потушиться. Перец очищаем от семя и всего не нужного. Лук режим на мелкие кубики и морковь также, но можно воспользоваться тёркой. Всю нарезку обжариваем на растительном масле, слегка придав румяный цвет. Всё выкладываем на тарелку и остужаем. Приготавливаем фарш, добавляем в него наши овощи, варёный рис, капусту, разбиваем сырое яйцо, солим, перчим. Всё тщательно перемешиваем и заполняем перец. Кладём его в глубокую сковороду или кастрюлю, заливаем кипячёной водой примерно 2/3, смешиваем сметану с томатной пастой и заправляем сверху. Тушим на медленном огне 30 минут.

Реклама

Наши рубрики