adv1

Статистика

Реклама

кабачки

Икра кабачковая

Ингредиенты:
Кабачки 3 шт
Помидоры красные 1 шт
Морковь 2 шт
Перец болгарский 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубочка
Базилик свежий зеленый 5 листиков
Кинза 5 веточек Continue reading

Оладьи из кабачков

Летом, когда очень жарко, особого аппетита нет. Хочется чего-нибудь лёгкого, но, в то же время, сытного. Вот тут очень пригодится татарское блюдо – оладьи из кабачков. Я его немного усовершенствовала. Теперь оно готовится очень быстро.
Берём 1 килограмм молодых зелёных кабачков, очищаем от шкурки, режем их поперёк на 2 части, а потом каждую часть – вдоль на 4 части. Пропускаем кабачки через обычную мясорубку (не блэндер). Кабачки пустят сок. Этот сок нужно аккуратно слить, накрыв миску крышкой от кастрюли. Массу посолить, добавить туда 2 яйца, пищевую соду чайной ложки, 4-5 столовых ложек муки (с «горкой»), перемешать. Должна получиться масса с консистенцией густой сметаны. Отставляем её в сторону и делаем соус для поливки оладьев. Берём 3-4 столовые ложки майонеза, разбавляем его 100-150 граммами холодной кипячёной воды, добавляем 3-4 зубчика измельчённого чеснока, мелко порезанную зелень петрушки и укропа. Теперь хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выливаем массу оладьями. Снимаем оладьи и сразу каждый поливаем соусом. Вкуснотища! Оладьи вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Реклама

Наши рубрики