adv1

Статистика

Реклама

говядина

Стр. 112

Салат «Радостный мужчина»

Ингредиенты:
перец, соль (по вкусу)
растительное масло (3 ч.л.)
лимонный сок ( половина лимона)
горчица (1 ч.л.)
листья салата
помидоры (2 шт.)
твердый сыр (100гр.)
говядина (100гр.)
окорок (100гр.)
отварное куриное мясо (100гр.)

Способ приготовления:
1) Все виды мяса нарезаем соломкой.
2) Сыр нарезаем так же соломкой.
3) Помидоры режем кубиками.
4) Делаем заправку: смешиваем масло, перец, соль , сок лимона и горчицу.
5) Все перемешиваем, заправляем.
6) На блюдо положить сначала листья салата, только потом наш салат.

«Архиерейский» салат

Ингредиенты:
растительное масло
майонез
соль
редька
яйца (2 шт.)
репчатый лук
огурец
отварная говядина

Способ приготовления:
1) Мясо, предварительно отваренное, нарезаем кубиками.
2) Яйца взбиваем с солью.
3) Лук шинкуем и обжариваем на масле.
4) Лук заливаем яйцами, помешиваем.
5) Шинкуем огурец и натираем редьку на терке.
6) Все перемешиваем , заправляем майонезом!

Салатик «Сюрприз»

Ингредиенты:
майонез
кедровые орехи (50гр.)
зеленый горошек (100 гр.)
репчатый лук
огурцы (3 шт.)
чернослив (80гр.)
сыр (150гр.)
отварные яйца (3 шт.)
отварная говядина (150гр.)

Способ приготовления:
1) Глубокую тарелку смазываем маслом и ложем на нее пищевую пленку.
2) Натираем яйца и сыр, выкладываем его в тарелку, смазываем майонезом.
3) Далее шинкуем чернослив и ложем его посередине, по бокам сырно — яичная смесь.
4) На чернослив нарезаем мясо, по бокам все так же смесь из сыра и яиц.
5) Затем нарезаем огурцы, лук и ложем горошек, все смазываем майонезом и оставляем на холоде 40 минут.
6) Салат переворачиваем на плоскую тарелку , украшаем салатом и орешками.

Фасольник «Шустрик»

Ингредиенты:
говядина (для бульона)
соль, перец
картофель (3 шт.)
фасоль ( 1 банка)
морковь
репчатый лук
рис ( 1/3 стакана)

Способ приготовления:
1) Начинаем с варки бульона, закидываем в воду мясо и варим до готовности, мясо вынимаем, режем на кусочки и снова ложем в суп.
2) Ложем в кастрюлю морковь, лук, картофель и рис, варим.
3) За 10 минут до приготовления добавляем перец, укроп, фасоль и соль.
4) Супчик готов!

Суп «Шурпа»

Ингредиенты:
зелень, соль, перец, специи (по вкусу)
томатная паста (3ст.л.)
чеснок (2 зубчика)
помидоры (2шт.)
болгарский перец (2шт.)
картофель (6шт.)
лук репчатый (2шт.)
морковь (2шт.)
говядина (700гр.)

Способ приготовления:
1) Шинкуем лук, обжариваем.
2) Отвариваем мясо, затем вытаскиваем из бульона и режем мясо на кусочки и обжариваем с луком.
3) К мясу добавляем нашинкованные помидоры, перец и морковь, натертую на терке, все заливаем бульоном и тушим минут 30.
4) Нарезаем картошку и ложем в кастрюлю, туда же ложем мясо с овощами, заливаем бульоном, солим , перчим и варим до готовности.
5) Во время жарки добавляем чеснок и специи!

Суп «Лагман»

Ингредиенты:
репа (немножко)
помидоры (4шт.)
приправы
картофель (2шт.)
растительное масло (80гр.)
зелень
чеснок (6 зубчиков)
фасоль (ловия)
морковь
болгарский перец (2шт.)
лук (2шт.)
говядина (300гр.)

Способ приготовления:
1) Мясо режем кусочками, поджариваем его на масле, лук режем кубиками и добавляем к мясу.
2) Режем морковь, репу (можно и без нее) и болгарский перец., добавляем все это к мясу с луком.
3) Режем чеснок, помидоры и фасоль, отправляем на сковороду к мясу, перемешиваем, чтобы не подгорало, добавляем приправы.
4) В кастрюлю наливаем воду, добавляем все что мы нажарили и картошку, солим, перчим.
5) Варим час — 1.5 часа.
6) Посыпаем зеленью!

Рулет говяжий

Ингредиенты:
соль
перец
чеснок (2 головки)
морковь (2)
шпик (200гр.)
говядина (1кг.)

Способ приготовления:
Режем говядину пластом, солим, перчим, отбиваем. На мясо ложем морковь , шпик, чеснок (мелко рубленный) , свернуть рулетом , заворачиваем в целлофан или ткань, перевязываем нитью и варим в бульоне в течении 2 часов. Затем охладите и нарезайте тонкими ломтиками!

Говяжий рулет с черносливом

Ингредиенты:
200гр. свинины
1,3кг. говядины
2 моркови
200гр. чернослива
лавровый лист
перец
соль
2 луковицы

Способ приготовления:
Режем говядину пластом, посыпаем солью, отбиваем, посыпаем перцем и покрываем слоем свинины, пропущенной через мясорубку. Отделяем чернослив от косточек, ложем равномерно на мясо, заверните рулетом и перевяжите нитью. Варите на воде, добавляя лук , лавровый лист и морковь. Охладите и подавайте к столу!

Филе миньон по-итальянски

Ингредиенты:
белое вино (40гр.)
перец черный молотый
соль (по вкусу)
томатный соус (можно кетчуп)
сливочное масло, сыр (40гр.)
макароны (80гр.)
хлеб (100гр.)
говядина (вырезка , 450гр.)

Способ приготовления:
Очищаем говядину от пленок, режем на порции, отбиваем, перчим, солим и обжариваем с двух сторон (на масле) , далее на поджаренные хлебные крутоны ложем мясо, поливаем томатным соусом с вином. На гарнир подаем сваренные макароны, заправленные маслом, посыпаем тертым сыром!

Говядина «Ягодная»

Для приготовления вам понадобится:
Томатное пюре 2 столовые ложки
Говядина 450-500г
Лук 350г
Мука 1 столовая ложка
Масло топлёное сливочное 2 столовые ложки
Брусника 2 стакана
Перец, соль

Способ приготовления:
Мясо очищаем от всего и режим на прямоугольники, размером около 2 сантиметров. Жарим их на сковороде со сливочным маслом с добавлением мелко рубленного репчатого лука и томатного пюре. Всё это помешиваем, выдерживаем на среднем огне 10 минут. Добавляем муки и воды, уменьшаем огонь до минимального, кладём ошпаренную кипятком бруснику. Всё перемешиваем и тушим 20 минут.

Стр. 112

Реклама

Наши рубрики