Статистика

MyCounter - счётчик и статистика счетчик посетителей сайта
StatusPrikoly.ru | RabotaLine.ru | OrlovLine | PerevodchikOnline.ru

Реклама

Классический болгарский салат.

Для приготовления вам понадобится:
250г ветчины
Огурец 2шт.
Помидоры 2шт.
Красный перец 1шт.
Жёлтый перец 1шт.
150г брынзы
Подсолнечное масло, соль

Способ приготовления:
Моем все овощи. Ветчину с огурцом нарезаем соломкой и складываем в тарелку. Болгарский перец очищаем от семян и вместе с помидором режим на маленькие кубики. Режим брынзу небольшими кусочками. Всё смешиваем в одной тарелке, добавляем любое растительное масло, солим по вкусу, хорошо перемешиваем. Не держите салат в холодильнике перед подачей, пусть лучше настоится при комнатной температуре.

Рыбный салат с капустой

Для приготовления вам понадобится:
1/3 небольшого кочана капусты
4 столовые ложки консервированного горошка
2 болгарских зелёных перца
250г рыбного филе
Растительное масло, майонез, соль

Способ приготовления:
Очищаем и промываем рыбное филе. Режим на маленькие кубики и обжариваем на масле. Капусту промываем под холодной водой и мелко шинкуем. Выкладываем капусту в тарелку и добавляем зелёный горошек. Болгарский перец также промываем, нарезаем мелко и добавляем к капусте с горошком, туда же выкладываем рыбу и всё заправляем майонезом. Солим по вкусу и подаём к столу.

Салат «Кармелита»

Для приготовления  вам понадобится:
Сладкий перец 200г
250г помидоров
150г лука
200г огурцов
150г сухарей
Растительное масло, соль

Способ приготовления:
Берём болгарские перцы, промываем их под водой, разрезаем на 2 части, очищаем от семян и нарезаем соломкой. Помидоры и огурцы также моем под водой и нарезаем не крупно, лук очищаем от кожуры и мелко шинкуем. Всё выкладываем в одну тарелку, добавляем растительное масло, сухари, соль и перемешиваем. Дать время, чтобы салат настоялся, а потом можно смело подавать к столу.

Овощной салат с печенью

Для приготовления  вам понадобится:
300г говяжьей или свиной печени
200г капусты
2 моркови
2 луковицы
Подсолнечное масло, майонез, соль

Промываем печень холодной водой и срезаем все плёнки. Если это говяжья печень то не забываем обдать её водой, чтобы не было горечи. Нарезаем небольшими кубиками и варим в подсоленной воде. Капусту мелко шинкуем вместе с морковью. Лук очищаем от шелухи, очень мелко режим (возможно потереть на крупной тёрке) и обжариваем на разогретой сковороде до появления слегка золотистого цвета. Выкладываем всё на одну тарелку, солим, добавляем майонез и хорошо мешаем. Всё легко и быстро, приятного аппетита.

Салат из креветок.

Для приготовления вам понадобится:
250 г креветок
3 варёных яйца
Зелень (на вкус)
Зелёный салат
Майонез, соль, перец, паприка
1 лимон
Варим креветки, выкладываем их на плоскую тарелку, ждём немного, пока они остынут, после чего очищаем. Варим яйца, остужаем их (но не оставлять в холодной воде, чтобы не приняли влагу) очистить и нарезать. Всё помещаем в глубокую тарелку. Солим, перчим, добавляем паприку, майонез и перемешиваем. Вымыть листья салата и уложить их на блюдо, сверху выкладываем наше приготовление. Белок потереть на мелкой тёрке и посыпать сверху. Украшаем дольками лимона и подаём к столу.

Шоколадный кекс

150г муки, 3 яйца, 150г сахара, 50г грецких орехов, 50г изюма, 100г шоколада, ванилин.
Яйца растираем с сахаром, добавляем муки и помешиваем до того как масса побелеет. Потом добавим изюм и грецкие (измельченные)
орехи,
расплавленный шоколад, ванилин и перемешаем. Этой массой наполняем маленькие формочки, в форму предварительно проложим бумагу
для выпечки (промасленную).
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течении 45 минут. Кекс сразу же нужно вытащить из формы, сверху обсыпать
сахарной пудрой.
Разрезать на второй день.

Сырные шарики с фисташками

Фисташки очищенные: 2 стакана (500г)
Перец черны молотый: щепотка
Перец пименто: полстакана (125мл)
Свежая петрушка: пучок
Сыр рикотта: 2 стакана (500мл)

Для начала порежьте петрушку, затем, используя миксер, доведите до общей массы следующие ингредиенты: сыр, петрушку, смесь перцев. Посолите данную смесь. Далее из полученной массы необходимо вылепить шарики небольшого размера.

Фисташки измельчите в миксере. Затем необходимо обвалять получившиеся шарики в фисташках. Блюдо готово, но до того, как подавать его к столу, необходимо час подержать его в холодильнике, разместив на блюде, покрытым бумагой вощеной.
На 6 порций

Лепешка из курицы и шпината

500г мяса курицы
400г шпината
5 яиц
180 мл густых сливок
2 столовые ложки петрушки
1 чайная ложка шнитт-лука
щепотка базилика
2 столовые ложки сливочного масла

Для начала необходимо отварить шпинат и курицу. Затем их полагается мелко нарезать и охладить, после чего перемешать. Шнитт-лук и петрушку также полагается мелко нарезать. В смесь из курицы и шпината вбивайте поочередно все яйца, затем добавьте сливки, перемешанные с зеленью.

Тем временем, разогрейте духовку до 180 градусов и возьмите 6 форм для запекания, которые необходимо предварительно смазать маслом. В каждую форму накладывайте одинаковое  количество смеси, после чего помещайте их в сковороду, наполовину наполненную водой. Сковорода должна быть крупной и не слишком глубокой. Выпекать лепешки следует около 45 минут, после чего их необходимо вытащить из духовки, выложить на подогретые тарелки и подать к столу.
На 6 порций

Коктейль из омаров

Мясо омара вареное (креветок, краба): 450г
Кетчуп: 1/4 стакана
Сок лимонный и шерри: по 1 столовой ложке каждого
Острый хрен: 1 столовая ложка
Щепотка перца кайенского
Шнитт-лук: 2 ложки чайные
Каперсы: 1 ложка чайная
Салатный цикорий: 6 листьев
Клешни омара: 6 штук

Для начала следует нарезать мясо омара. Затем делаем смесь из нарезанных каперсов и шнитт-лука, кетчупа, острого хрена, кайенского перца, сока лимона и шерри с помощью миксера. После того, как все  выше перечисленные ингредиенты смешаны, добавляем к ним кусочки мяса омаров и снова перемешиваем.
Нужно отметить, что при желании вместо мяса омаров можно также использовать мясо краба или креветок.

После того, как масса готова, ее выкладывают на салатные листья, а затем на тарелки и украшают мясом из клешней омара.

Куриные крылышки буффало

1 кг крылышек куриных
4 стакана масла растительного
1/4 стакана (60мл) масла сливочного
1 пучок сельдерея
1 стакан сыра блю
250 мл майонеза

Для начала необходимо отделить крылышки от хрящей, а растительное масло довести до температуры 190 градусов и тщательно следить, чтобы эта температура была стабильной в течении всего периода готовки.Крылышки необходимо обжаривать в течении 10 минут по несколько штук за раз.

Тем временем нужно растопить сливочное масло и добавить в него приготовленный ранее острый соус из красного перца. Рекомендуем использовать соус Франкс-Дюркес. Готовые крылышки выкладывают в большую тарелку и поливают соусом.

Во время приготовления крылышек рекомендуется потереть сыр блю и смешать его с майонезом. Крылышки подаются с сельдереем и обмакиваются в полученную смесь.
На 4 порции

Наши рубрики