Статистика

MyCounter - счётчик и статистика счетчик посетителей сайта
StatusPrikoly.ru | RabotaLine.ru | OrlovLine | PerevodchikOnline.ru

Реклама

Бланманже из сметаны

Желатин — 20 г
Сметана — 0,5 л
Вишни 0,5 кг
Ванилин
Сахарный песок — по вкусу

Замочить желатин в кипяченой охлажденной воде примерно на полчаса.
Взять вишню. Если она замороженная, то прокипятить ее в небольшом количестве воды с сахарным песком. Если вишня свежая, то просто помыть ее, а затем разложить по бокалам или по формочкам. Continue reading

Апельсиновый мармелад

100 мл апельсинового сока (свежевыжатого)
100 мл лимонного сока (свежевыжатого)
150 мл воды
Cахарный песок — 2 стакана
Тертые цедры апельсина и лимона ( по 1 ст. ложке )
Желатин – 50 г

Цедру апельсина и лимона залить водой и кипятить в течение 5-7 минут. Процедить, добавить желатин, размешать до полного растворения. Всыпать сахарный песок и перемешать до растворения. Добавить свежевыжатые лимонный и апельсиновый соки. Подождать, пока смесь немного остынет. Continue reading

Бланманже из кокосового молока

Желатин – 2 пластинки
Кокосовое молоко – 300 мл.
Сгущенное молоко – 100 мл.
Вода – 3 ст. ложки
Коричневый сахар – 3 ст. ложки
Кокосовая стружка – по желанию

В холодной воде на 15 минут замочить желатин.
Смешать в отдельной посуде сгущенное и кокосовое молоко.
Отжать пластинки желатина от воды и поместить в посуду с молоком.
Смесь нагреть до полного растворения желатина, не доводя при этом до кипения. Разлить по формочкам.
Смешать сахар с водой в отдельной посуде. Нагреть до растворения сахара и небольшого загустения на медленном огне. Полить этой смесью молочную смесь в формочках и отправить на несколько часов до застывания. Посыпать кокосовой стружкой. Подавать десерт лучше холодным.

Тыквенно-йогуртовое желе

100 г тыквы
Натуральный йогурт или кефир – 200 мл
Сахарный песок
15 г желатина

Порезать тыкву на кусочки и потушить до готовности. Остудить, измельчить до консистенции пюре с помощью блендера.
Замочить желатин в воде и оставить набухать на час. Затем немного подогреть, но не доводить до кипения!
Добавить часть желатина к тыквенному пюре. Выложить смесь в креманку и поставить до полного застывания в холодильник.
Оставшееся желе добавить к йогурту и кефиру, перемешать и выложить на уже застывшую тыквенную массу. Убрать в холодильник до полного застывания.

К йогурту или кефиру можно добавить любые фрукты и ягоды.

Шоколадное желе

Шоколад – 150 г
молоко — 250 л
Желатин – 2 столовые ложки
сахарный песок — 4 столовые ложки

Замочить желатин в молоке (70 мл) и оставить на некоторое время.
Оставшееся молоко поставить на средний огонь.
Мелко порубить ножом шоколад.
Добавить в подогретое молоко шоколад и сахар.
Варить, пока шоколад полностью не растворится, при этом постоянно помешивая.
Распустить шоколад на водяной бане и влить молочно-шоколадную смесь.
Разлить по формочкам или бокалам.
Поставить в холодильник до застывания.

Безе (в микроволновке)

Взбить 1 белок с сахарной пудрой (275 г) до однородности и густоты. Добавить немного сахарного песка.Скатать получившуюся смесь в 25 шариков размером с грецкий орех. 5-6 шариков выложить в бумажные формочки для кексов или бумагу для микроволновой печи.Готовить в течение двух минут при максимальной мощности. Пирожные должны подняться в несколько раз в объеме. Повторить процедуру с оставшейся смесью. Остудить и подавать!

Слоеный торт

Насыпать муку на разделочную доску (два с половиной стакана). Муку вместе с пачкой маргарина рубить тонким ножом до преобразования массы в крупинки. В мучной массе сделать ямку. Добавить яйцо, воду (200 г), 0,5 ч. ложки соли, сок лимона (1 ч. ложку). Ингредиенты тщательно перемешать, после чего на три часа отправить тесто в холодильник. Вынув тесто из холодильника, разделить его на пять-шесть частей. Раскатать каждую из частей очень тонко. Выпекать части в духовке при температуре 220 градусов до появления золотистого цвета. Коржи смазать кремом. Для приготовления крема необходимо растереть сливочное масло (200 г) с банкой сгущенного молока. Сначала можно нанести на коржи любой джем или варенье, а также протертыми с сахаром ягодами, после чего покрыть кремом. Торт посыпать крошкой, оставшейся от коржей.

Мягкое шоколадное пирожное

На 6 порций:

Какао-порошок — 50 г
Яйца — 6 шт.
Нежирные сливки — 125 г
Желатин — 8 г
Обезжиренный творог — 125 г
2 чайных ложки сахара

Для украшения: Фрукты по вкусу, 6 маленьких мандаринов.

Желатин на 15 минут замочить в холодной воде и тщательно перемешать венчиком. Какао растворить в теплой воде до получения консистенции растопленного шоколада. Добавить желатин, растворенный в маленьком количестве горячей воды, сливки, творог. Белки взбить и соединить с шоколадной массой, добавив сахар.
В слегка смоченную форму выложить получившуюся массу, Убрать в холодильник на 3 часа, затем на 1 час в морозильную камеру.
Перед подачей вынуть из формы, посыпать небольшим количеством какао-порошка. Фруктами и дольками мандаринов украсьте пирожное.

Ликер «Юбилейный»

Крупный лимон
Кофе в зернах
Водка – 2 бутылки
Сахарный песок – 1 кг

Сделать на кожуре крупного лимона надрезы и «нашпиговать» зернышками натурального кофе (40-45 штук). Поместить лимон в трехлитровую банку, влить одну бутылку водки, добавить 1 килограмм сахарного песка. Накрыть полиэтиленовой пленкой и держать в течение 31 дня, ежедневно взбалтывая банку. Через месяц день влить в банку вторую бутылку водки. Оставить еще на десять дней, больше не взбалтывая.

Черничные кексики с миндальной крошкой

На 20 порций:

абрикосов 800 г
300 г черники
Мука — полкилограмма
Сахар — 250 г
Рубленый миндаль — 30 г
270 г масла сливочного
Яйцо — 8 шт.
Разрыхлитель — 1 пакетик
Сливки — 100 мл
Тертая цедра
Пол лимона
Ванильный сахар — 1 пакетик

Способ приготовления:
1.Абрикосы обдать кипятком, удалить кожицу и косточки. Замесить 100 г муки, миндаль, 50 г сахара и 70 г сливочного масла до образования крошки.
2.Оставшееся масло растопить. Яйца и сахар 200 г взбить в крутую пену. Влить масло, добавить полкилограмма муки, разрыхлитель, сливки и цедру лимона.
3.Всыпать ванильный сахар. Нагреть духовку до 200 градусов. Смазать противень жиром и посыпать мукой. Разложить на нем тесто и разровнять.
4.Равномерно распределить по поверхности абрикосы и чернику. Посыпать миндальной крошкой и выпекать в течение 35 минут, после чего порционно разрезать.

Наши рубрики