adv1

Статистика

Реклама

Йогуртовый торт в грейпфрутовой глазури

Ингредиенты:

Для торта:
2 стакана сахарного песка
Цедра одного грейпфрута
Яйца – 2 шт.
Стакан нежирного несладкого (греческого) йогурта
1/3 стакана оливкового масла
Чайная ложка ванилина
Полстакана свежевыжатого грейпфрутового сока
2 стакана муки
Cтоловая ложка разрыхлителя
2 чайной ложки соли

Для глазури:
Cливочное масло — 110 г
2 стакана свежевыжатого сока грейпфрута
Цедра одного грейпфрута
Сливки (жирные)
Cахарная пудра — 4 стакана Continue reading

Японское пирожное с клубникой

Для бисквита:
4 яйца
Полстакана муки
Четверть стакана сахарного песка
60 мл растительного масла
Немного ванилина и щепотка соли

Для крема:
1,5 ст. сливок для взбивания
2,5 ч ложки желатина
Столовая ложка холодной воды
Полстакана сахара
Свежая клубника

Приготовление бисквита:
Взять 3 яйца и отделить желтки от белков.
Нагреть духовку до 150 градусов.
Взбить в миске белки и сахарный песок. В другой миске взбить желтки, 1 целое яйцо, муку, ванилин и растительное масло. Перемешать до получения густого теста желтого цвета. Ввести в эту массу белки и перемешать.
Тесто вылить в форму (застеленную бумагой) и поставить в духовку готовиться в течение 25-30 минут до светло-золотистой корочки.

Приготовление крема:
Растворить в миске желатин в холодной воде. Как только он растворится, поставить его на 15 сек в микроволновую печь. Вынуть и дать остыть.
Взбить сливки и сахар с помощью миксера. Добавить туда желатин и продолжить взбивать.
Готовый бисквит разрезать на 2 части. На 1 половину выложить крем, на него свежие ягоды клубники, разрезанной напополам, затем еще слой крема. Закрыть вторым бисквитом.
На 30 минут поставить в холодильник для заморозки, после чего нарезать на небольшие прямоугольники и подавать.

Шоколадный торт на кефире «Ночь»

Для теста:
0,5 л 1% кефира
Сода – 2 ч ложки
Мука — 2 стакана
8 ст. ложек какао
Яйца — 2 шт.

Смешать кефир и соду, подогреть. Всыпать просеянную муку, сахарный песок, 1 яйцо и какао-порошок. Все хорошо перемешать и взбить до получения жидковатого теста.
Вылить тесто в формы для выпекания (примерно 8 форм) и готовить в течение 15 минут при 175 градусах. Готовность коржей проверять зубочисткой.

Приготовить крем:
Смешать полтора стакана молока с сахарным песком.
Оставшееся молоко взбить с яйцом и мукой до однородности. Ввести полученную смесь в кипящее молоко с сахарным песком. Убавить огонь и в течение 7-8 минут помешивать до образования густого крема. Убрать с огня и остудить. Чуть позже добавить взбитое в блендере сливочное масло и смазать им коржи, включая верхний.

Черничный квас

250 г черники
2 литра воды
Сахара 150 гр
1 лимон
0,5 ч.л дрожжей (сухих)
Изюм
Несколько смородиновых листьев

Выжать сок из лимона.
Лимонную цедру положить в воду, поставить на огонь, добавить листья смородины и довести до кипения. Вынуть цедру и листья и залить этим кипятком ягоды черники (раздавленные). Остудить.
Добавить дрожжи и сахарный песок. Убрать в теплое место на сутки.
По истечении времени процедить, добавить изюм, сок лимона, разлить по бутылкам и убрать в холодильник на 3-4 дня настаиваться.

Сладкий салат с клубничной заправкой

Клубника – 500 г
140 г любой зелени (салат, руккола, шпинат и др.)
120 г сыра фета
Полстакана грецких орехов
6 ст.л оливковое масло
Столовая ложка сахарного песка
Свежая черника или голубика – полстакана
3 ст.л бальзамический уксус

Клубнику разрезать напополам и размять так, чтобы получилась одна треть стакана пюре.
Смешать в отдельной посуде уксус, сахарный песок и оливковое масло. Взбить венчиком до однородной массы. Добавить клубничное пюре и перемешать.
Оставшуюся клубнику выложить в посуду, добавить грецкие орехи, сыр фета, нарезанный кусочками и зелень. Аккуратно перемешать ингредиенты. Заправить салат клубничным соусом и перемешать.
Сверху посыпать ягодами черники или голубики.

Шоколадное печенье

Горький темный шоколад – 260 г
3 белка (яичных)
Cахарная пудра — 3 стакана
Полстакана какао-порошка
Крахмал — 1 ст. ложка
Четверть чайной ложки соли

Духовку нагреть до 175 градусов. Застелить бумагой для выпечки 2 противня.
Растопить шоколад (160-170 г) в микроволновке или водяной бане. Чуть остудить.
Взбить миксером белки, постепенно всыпать стакан сахарной пудры. Взбивать до момента, когда масса не станет напоминать крем для зефира.
Смешать сахарную пудру (1 стакан) с крахмалом, солью и какао. Ввести на средней скорости сухую массу в крем. Добавить оставшийся шоколад (кусочки) и растопленный шоколад. Сформировать шарики, а затем обвалять их в сахарной пудре.
Печенье выложить на противень и выпекать пока корочка печенья не треснет. Остудить. Приятного аппетита!

Десерт с киви, клубникой и кукурузными хлопьями

Клубника – 8-10 шт.
2 киви
2 стакана несладкого йогурта
Кукурузные хлопья – полстакана
Мед – по желанию

Киви мелко нарезать. Клубнику помыть и очистить.
В две креманки выложить слой йогурта (2 ст. ложки), затем слой клубники, хлопьев и киви, разделяя их йогуртом. Украсить мятой. Держать в холодильнике. Подавать желательно холодным.

Творожный пудинг

Творога 100 гр.
1 яйцо
Манка – столовая ложка
Сахар – столовая ложка
Мак – чайная ложка
Соль, разрыхлитель, ванильный сахар (всего по щепотке)
Несколько капель лимонного сока

Растереть яйцо с сахаром, добавить лимонный сок, ванильный сахар и соль. Все перемешать.
Добавить творог. Еще раз перемешать. Всыпать манку и мак. Перемешать, переложить в силиконовую форму.
Поставить форму в микроволновку и готовить на максимальной мощности в течение трех минут.
Не открывая дверцы микроволновой печи, приостановить приготовление. Затем готовить в течение полутора минут на той же мощности.
Подавать с теплым вареньем, сметаной или йогуртом.

Мятное мороженое

Сливочное мороженое — 500 г
Мята (пучок)

Промыть мяту и опустить пучок на 5-10 секунд в горячую воду. Отжать воду, отделить листки от стеблей.
В блендере измельчить листки мяты вместе с чуть подтаявшим мороженым.
Отправить мороженое в морозилку и через каждые 2-3 часа перемешивать до его полного застывания.
В одной порции мятного мороженого: 320 ккал

Чизкейк в микроволновке

На 2 порции:

Пол стакана печенья, измельченного в крошку
Сливочное растопленное масло – 2 ст. ложки
120 г крем-сыра
120 г сметаны
1 яйцо
Cахарная пудра — 60 г
Апельсиновы сок 2 ст. ложки

Смешать измельченное печенье со сливочным маслом. Смесь выложить по формочками – это основа для чизкейка.
Взбить на небольшой скорости крем-сыр и сметану до однородности. Взбивать недолго, иначе может образоваться множество воздушных пузырьков, и чизкейк может треснуть.
Добавить яйцо, сахарную пудру и вновь взбить до однородности. Добавить апельсиновый сок и перемешать. Вылить в формочки на основу.
Готовить в микроволновке в течение 2-3 минут на мощности 700 Вт. Вынуть, как только в центре десерта начнут появляться пузырьки.
У готового чизкейка будет нетвердая середина, но она застынет при охлаждении.
Десерт охладить до комнатной температуры, а затем на несколько часов поставить в холодильник.
Можно украсить ягодами или какао-порошком перед подачей.

 

Реклама

Наши рубрики