adv1

Статистика

Реклама

Закуска «Половинки»

Вам понадобится:

2 болгарских сладких перца
2-2 помидора
150г сыра твёрдого
3 яйца
4ст.ложки консервированной кукурузы
Майонез

Способ приготовления:

Разрезать вдоль перцы на 2 половинки, вынуть все семена и хорошо промыть под водой. Сыр потереть крупно, помидоры порезать небольшими кружочками, варёные яйца порезать кубиками. Смешать помидоры, консервированную кукурузу, яйца и заправить всё майонезом. В подготовленные перцы заложить нашу массу, разложить их на блюде и подавать к столу.

Печенье сахарные палочки

Очень вкусное печенье можно научиться готовить, даже особо не умея стряпать. Итак, мы берем: 2,5 чашки просеянной муки, 2 чашки сахарной пудры, 2 ложки порошковой корицы, 6 белков, чашки молока.

Яичные белки мы взбиваем с корицей и сахаром, потом добавляем молоко и муку и перемешиваем. Готовое тесто мы будем выкладывать маленькой ложечкой в виде небольших кусочков на смазанный маслом противень, и эти кусочки мы размажем ложечкой до вида тонких блинчиков.

Выпекаем мы эти наши блинчики при температуре 210-215 градусов до насыщенно-золотистого цвета. Готовые горячие блинчики сразу же наматываем на ровные деревянные палочки и даем остыть. Потом палочки вынимаем, и наше оригинальное лакомство готово. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков

Летом, когда очень жарко, особого аппетита нет. Хочется чего-нибудь лёгкого, но, в то же время, сытного. Вот тут очень пригодится татарское блюдо – оладьи из кабачков. Я его немного усовершенствовала. Теперь оно готовится очень быстро.
Берём 1 килограмм молодых зелёных кабачков, очищаем от шкурки, режем их поперёк на 2 части, а потом каждую часть – вдоль на 4 части. Пропускаем кабачки через обычную мясорубку (не блэндер). Кабачки пустят сок. Этот сок нужно аккуратно слить, накрыв миску крышкой от кастрюли. Массу посолить, добавить туда 2 яйца, пищевую соду чайной ложки, 4-5 столовых ложек муки (с «горкой»), перемешать. Должна получиться масса с консистенцией густой сметаны. Отставляем её в сторону и делаем соус для поливки оладьев. Берём 3-4 столовые ложки майонеза, разбавляем его 100-150 граммами холодной кипячёной воды, добавляем 3-4 зубчика измельчённого чеснока, мелко порезанную зелень петрушки и укропа. Теперь хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выливаем массу оладьями. Снимаем оладьи и сразу каждый поливаем соусом. Вкуснотища! Оладьи вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Помидоры « Весёлые ребята».

Вам понадобится:

Помидоры 3-4 штуки
Колбаса 250г
2-3 яйца
Кукуруза консервированная (половина банки)
Сыр – 100г
Сметана, зелень
Соль

Способ приготовления:

Режим колбасу кубиками, варим яйца и нарезаем их соломкой (но не совсем тонкой). Колбасу смешиваем с нарезанными яйцами и добавляем консервированную кукурузу и зелень, солим и добавляем сметану. Всё это перемешиваем.
Помидоры хорошо промыть, обдать их кипятком. Затем аккуратно снять кожицу и при помощи чайной ложки вынуть мякоть. Нафаршировать помидоры начинкой и можно подавать к столу.

Рулет сырный.

Вам понадобится:

250-300 г сыра
150-200г творога
250г варёного окорока
Зелень
Соль и специи

Способ приготовления:

Расплавить сыр на сковороде (но следите за тем чтобы он остался тянущимся). Порубим мелко окорок и зелень, смешать и добавить творог. Наш готовый сыр выкладываем на фольгу, затем выкладываем наш окорок смешанный с творогом. Сворачиваем всё в рулетик. Помещаем его в холодильник на 1 час. После чего достаём, разрезаем на небольшие кусочки и выкладываем на блюдо! Всё готово, приятного аппетита!

Гренки с шампиньонами.

Вам понадобится:

1 батон
250-300г шампиньонов
2 луковицы небольшого размера
120г сливочного масла
3-4 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка муки,
1 желток яйца (в сыром виде)
3 столовые ложки тёртого твёрдого сыра
Масло растительное, соль

Способ приготовления:
Варим шампиньоны, остужаем и режим на маленькие кубики. Нарезаем лук и жарим вместе с грибами. Добавляем сметану, солим и посыпаем мукой. Всё перемешиваем и тушим до готовности. После того как масса остыла добавляем заранее взбитый желток. Нарезаем батон небольшими кусочками (ломтиками) и выкладываем на них приготовленные грибы. Посыпаем каждый сыром натёртым мелко и кладём маленький кусочек сливочного масла. Запекаем в духовке 15-20 минут, температура должна быть 180°С.

Вкусные ёжики

Вам понадобится:

250-300г копчёной скумбрии
200-300г плавленых сырков
Зелень, перец, соль
Для соуса:
2 столовые ложки томатной пасты
3 столовые ложки воды
1-2 столовые ложки сока лимонного
2,5 столовые ложки растительного масла
Перец чёрный (2 щепотки)

Способ приготовления:

Скумбрию разобрать, кости и шкуру выбросить, всю остальную мякоть потолочь и смешать с сырками, добавить мелко нарезанную зелень, добавить соль, перец. Из этого делаем шарики и кладём на тарелку. Затем шарики убрать в холодильник на 40-50 минут.
Приготовление соуса:
Смешать томатную пасту, растительное масло, лимонный сок, воду и перец. Перед тем как подать поливаем шарики соусом.

Вологодский грибной паштет

Старинные рецепты русской грибной кухни.

Рис пропарить и промыть. В соленой воде отварить нарезанные дольками боровики (можно заменить другими грибами). Отдельно поджарить на сливочном масле лук до приобретения золотистого цвета. Все вышеуказанные компоненты смешать, посолить и добавить черный молотый перец.
Из яиц, муки и сметаны вымешивают тесто, тонко раскатывают его и укладывают в форму, смазанную жиром. Наполняют начинкой, сверху форму закупоривают крышечкой, вылепленной из теста. Поливают густым чаем и отправляют томиться в духовку. К готовому паштету подают сметану.

На приготовление паштета идет следующее количество ингредиентов: половина килограмма свежих грибов, одно яйцо, сто граммов риса, шестьсот граммов муки, двести граммов сметаны, две средние луковицы, одна столовая ложка сливочного и две столовые ложки топленого масла.

Бутерброды с сыром.

Вам понадобится:

1 батон (не сладкий)
Пол стакана сливочного масла
1-2 яблока
50-70г сыра
Сахар 1 столовая ложка
масло подсолнечное

Способ приготовления:

Нарезаем хлеб ломтиками и намазываем каждый сливочным маслом. Трём мелко яблоки и выкладываем на подготовленный батон, посыпаем сахаром и сверху кладём тоненько нарезанный сыр. Обжариваем наши готовые батоны на подсолнечном масле, как только сыр расплавится, выключаем огонь. Выкладываем закуску на плоскую тарелку и подаём к столу в горячем виде.

Закуска в лукошке.

Вам понадобится:

1 кабачок
50-60г вешенок
1 луковица
2-3 варёных яйца
100-120 г твёрдого сыра
Масло растительное
Майонез, соль, перец

Способ приготовления:
Кабачок режим вдоль на 2 дольки, убираем всё внутри (мякоть) и выкладываем в тарелку. Оставшуюся кожуру варим в воде 6-7 минут. Нарезаем мелко вешенки и репчатый лук, обжариваем на масле с мякотью кабачка, и не забываем добавить соль и перец по вкусу. Режим 2-3 яйца. В наши лукошки из кабачков кладём обжаренную массу и посыпаем яйцом. Выкладываем на форму предварительно смазанную маслом, посыпаем тёртым сыром и готовим в духовой печи при температуре 180° С. При появлении золотистой корочки, вытаскиваем блюдо и выкладываем на тарелку.

Реклама

Наши рубрики