adv1

Статистика

Реклама

Супы

Стр. 10« Начало...5...91011

Креветочный суп

Ингредиенты:
соль
мука (2ст.л.)
томатная паста (2ст.л.)
оливковое масло (4ст.л)
репчатый лук (на вкус)
лавровый лист
чеснок (3 зубчика)
бульон (2 стакана)
сельдерей (2 стебля)
молоко (3 стакана)
базилик (4 листа)
креветки (500гр.)

Способ приготовления:
1) Сельдерей и лук мелко нашинковать и обжарить, добавляя муку и томатную пасту.
2) Отварить и очистить креветки.
3) К сельдерею и луку добавить бульон и молоко, перемешиваем, добавляем базилик, креветки и варить минут 10.

Куриный консоме с макаронами

Ингредиенты:
соль (по вкусу)
салат зеленый
помидор
корень сельдерея, морковь (30гр.)
макароны (40гр.)
куриный бульон (600гр.)

Способ приготовления:
Кипятим куриный бульон, добавляем соль (по вкусу). Варим макароны и режем их маленькими кусочками, помидоры — соломкой, коренья- кубиками. Итак, разливая по тарелками, ложем макароны, овощи, заливаем их бульоном и добавляем зеленый салат, предварительно нарезанный!

Суп гороховый

Ингредиенты:
луковица
горох (полстакана)
морковь
картошка(2)
копченая колбаса(100гр.)
вода(2литра)
соль, перец
салями(50гр.)

Способ приготовления:
Заливаем горох на 30 минут холодной водой, далее доливаем воду и варим до полуготовности.
Добавляем картофель, предварительно порезанный кубиками. Обжариваем на сковородке лук (мелко нашинкованный), затем обжариваем морковь, предварительно натертую, добавляем в кастрюлю, солим и перчим, томим минут 11-15 на маленьком огне. Обжариваем на сковородке нашинкованную колбасу и салями, добавляем в суп. Даем настояться и подаем к столу!

Суп «Рассольник»

Ингредиенты:
Огурцы (2-3 соленых)
перловка(30гр.)
вода(3 литра)
морковка
оливки(9-11шт.)
картофель(2шт.)
луковица
соль
растительное масло
2 лавровых листа

Способ приготовления:
До полуготовности отварите перловку. Вскипятите воду, добавьте перловку, нарежьте кубиками картошку, добавьте в кастрюлю. Так же нарежьте морковку, нашинкуйте лук, добавить в кастрюлю. Нарезаем кубиками огурчики, добавляем в кастрюлю, уменьшаем огонь, добавляем оливки, предварительно порезанные пополам и добавляем лавровый лист, солим. Томим на тихом огне минут 10, пусть суп настоится. Разливаем по тарелкам!

Супчик «Домашний»

Ингредиенты:
курица(лучше брать филе 200 гр.)
лук
морковь
яйцо
куриный бульон(1.5 литра)
лавровый лист(2шт.)
соль
перец
мука(150гр.)

Способ приготовления:
Добавляем яйцо в миску, солим, добавляем воду(20мл.), хорошо взбиваем, добавляем муку, замесить. Раскатать тесто в очень тонкий пласт и на 20-25 минут оставить. Курицу, точнее куриное филе, обжариваем вместе с луком до полуготовности, перекладываем в кастрюлю, добавляем морковь и половину бульона, ставьте на огонь и томите минут 20, добавьте лавровый лист. Разрезайте тонкие полости из теста, лапша готова. Добавьте оставшийся бульон и лапшу, варите 13 минут. Разлейте по тарелкам и украсьте укропом!

Фасолевый суп

Ингредиенты:

фасоль (150гр.)

луковица

картофель (2шт.)

чеснок(2 дольки)

морковка

зелень

лавровый лист

масло растительное(на глаз)

соль

 

Способ приготовления:

На 2-2,5 часа замачиваем фасоль. Промойте и поставьте на огонь, варите до полуготовности. В кастрюлю добавьте нашинкованный кубиками картофель. Обжариваем на растительном масле тертую морковь, чеснок и лук, добавляем в кастрюлю, далее добавляем лист лавровый и 5-6 минут варим, затем добавляем зелень. Пусть суп настоится!

Суп с клецками «Волжский»

Для приготовления нам понадобится:
Тушёнка говяжья 1 банка
Лук 2шт.
Мука 5 столовых ложек
Картофель 5-6шт.
Перец болгарский 2шт.
Яйца 2шт.
? стакана молока
Лавровый лист
Морковь 2шт.
Растительное масло
Соль
Перец горошком

Способ приготовления:
Обжариваем до появления золотистого цвета, лук и морковь порезанные мелко. Перец болгарский нарезаем полосками. Взбиваем в глубокой тарелке яйца, добавляем соль, молоко и муку, перемешиваем и подготавливаем тесто. В кипящую воду кладём картофель, порезанный кубиками и пассированные морковь с луком. Даём супу повариться 10 минут. Солим, кидаем чёрный перец, маленькие кружочки из теста, можно делать ложечкой чайной. Добавляем размятую тушёнку и лавровый лист. Даём повариться 10 минут, и подаём к столу.

Овощной суп «По-крестьянски»

Для приготовления нам понадобится:
Тушенка говяжья 1 банка
? стакана перловки
Вода 2,5л
Морковь 1шт
Капуста 250г
Картофель 350г
Лавровый лист 3шт
Лук 1шт
Масло сливочное
Перец чёрный 4 горошины
Сметана 15-20%
Зелень
соль

Способ приготовления:
Варим крупу, следим за тем, чтобы она не разварилась. Мелко шинкуем капусту и добавляем в воду с крупой. Обжариваем до золотистого цвета, мелко порезанные лук и морковь. И так же добавляем в бульон. Варим примерно 25 минут, и кладём картофель порезанный кубиками. Варим опять, пока картофель не станет мягким. Добавляем толчёную тушёнку, лавровый лист, перец и соль. При отпуске заправляем сметаной и посыпаем любой зеленью на вкус.

Аппетитные щи с ветчиной

Для приготовления вам понадобится:
250г ветчины
Помидоры 2шт.
Капуста 250г.
Картофель 2шт.
Морковь 1шт.
Сметана
соль
Растительное масло
Зелень

Способ приготовления:
В кипящую воду кладём картофель, порезанный кубиками, через 5-10 минут закладываем капусту рубленную мелко. Обжариваем мелко порезанные лук и морковь на масле и потом также добавляем в суп. Не забываем посолить. Варим его до того, пока картофель не станет более мягким. Обдаём помидоры кипятком, снимаем кожицу и мелко режим на кубики. Так же добавляем их в суп. Варим ещё 5 минут. На дно тарелки кладём кубики ветчины и заливаем всё супом. Подаём на стол, предварительно посыпав зеленью.

Суп рыбный с сыром

Вам понадобится:
250г филе рыбы морской
Лук 1шт.
Чеснок 2 зубчика
Твёрдый сыр 150г
Сливочное масло 1 столовая ложка
Мука
Зелень, соль

Способ приготовления:
Нарезаем мелкими кусочками рыбу примерно 1-1,5см. Обсыпаем их солью, перцем и обваливаем в муке. На раскаленную сковороду, в растительное масло кладём мелко рубленый лук и обжариваем его до золотистого цвета. В небольшую кастрюлю наливаем воды и кипятим её. После того как вода закипает, кладём туда кусочки рыбы и лук. Варим немного примерно 10-15 минут. В это время трём на крупной тёрке сыр и давим чеснок (можно мелко порубить). Посыпаем сыром и чесноком перед подачей, солим по вкусу и украшаем мелко рубленной зелень.

Стр. 10« Начало...5...91011

Реклама

Наши рубрики