Статистика

MyCounter - счётчик и статистика счетчик посетителей сайта
StatusPrikoly.ru | RabotaLine.ru | OrlovLine | PerevodchikOnline.ru

Реклама

Белые соусы

Соус белый с яйцом

Соус белый с яйцом

Ингредиенты:

700 грамм белого соуса
8 яиц
2 грамма лимонной кислоты
20 грамм зелени петрушки
1 грамм молотого перца

Continue reading

Белый соус с яйцом

Соус белый с яйцом

Ингредиенты:

700 грамм белого соуса
8 яиц
2 грамма лимонной кислоты
20 грамм петрушки
перец

Continue reading

Белый соус со сметаной

Ингредиенты:

50 грамм муки
1 стакан сметаны или густых сливок
50 грамм сливочного масла
Соль, специи

Continue reading

Соус для рыбы


Ингредиенты:
2 — 3 зубчика чеснока
розмарин
50 г сливочного масла
1 кофейная чашка уксуса
2 — 3 лука
1 кг спелых помидоров
1 ст. л муки
сахар, соль, перец по вкусу Continue reading

Бешамель


Ингредиенты:
3 стакана горячего молока
8 ст. л. муки
3 ст. л. сливочного масла Continue reading

Соус белый с яичными желтками

Белый соус – 1000г
Яичные желтки- 5 шт.
Сливки – 120 гр.
Сливочное масло – 170 гр.
Лимонная кислота – 1 гр.
Орех мускатный – 1 гр.
Молотый перец – 0,5 гр.

Положить в глубокую кастрюлю или сотейник сырые желтки и масло, залить массу сливками и нагреть до 65 С, при этом непрерывно перемешивать всё. Снять нагретую массу с плитки и продолжая помешивания влить белый соус.
В сделанную соусную массу добавить смесь приправ, а это соль, перец молотый , лимонная кислота и орех стёртый в порошок. Всё хорошенько размешать и процедить через ситечко.
Соус отлично подойдёт к мясным блюдам.

Наши рубрики