adv1

Статистика

Реклама

Блюда из говядины

Стр. 212

Говядина «Ягодная»

Для приготовления вам понадобится:
Томатное пюре 2 столовые ложки
Говядина 450-500г
Лук 350г
Мука 1 столовая ложка
Масло топлёное сливочное 2 столовые ложки
Брусника 2 стакана
Перец, соль

Способ приготовления:
Мясо очищаем от всего и режим на прямоугольники, размером около 2 сантиметров. Жарим их на сковороде со сливочным маслом с добавлением мелко рубленного репчатого лука и томатного пюре. Всё это помешиваем, выдерживаем на среднем огне 10 минут. Добавляем муки и воды, уменьшаем огонь до минимального, кладём ошпаренную кипятком бруснику. Всё перемешиваем и тушим 20 минут.

Мясо «По-лаосски»

Для приготовления вам понадобится:
Мясо 350г
Капуста 150г
Рис 2/3 стакана
Растительное масло
Соль, перец, специи

Способ приготовления:
Мясо режим кубикам, примерный размер 1-1,5 см. Жарим на растительном масле. Лук мелко шинкуем и капусту тоже, обжариваем отдельно на растительном масле. Выкладываем всё в одну сковороду с мясом и тушим ( примерно 20-25 минут). Снимаем с плиты, добавляем варёный рис и всё хорошо перемешиваем,  перчим,солим и добавляем специи на вкус. Готово, подаём к столу!

Телятина с овощами.

телятина — 700г
болгарский перец — 2шт
чили перец — 1шт
сельдерей — 1 стебель
томаты — 2шт
китайский соус
кунжут

Телятину и овощи не крупно нарезать. Кусочки телятины обжарить на оливковом масле с болгарским перцем, стеблем сельдерея и томатами. Добавить китайский соус, и далее, жарить на нем. Соус можно купить, можно сделать самим.
Китайский соус: соевый соус, перец чили (мелко нарезанный), сахар, томатная паста, черный молотый перец — все тушить до однородной консистенции.
За 5 минут до готовности, блюдо посыпать сверху кунжутом, что придаст особое послевкусие.
На гарнир — рис, в процессе варки добавить немного рисового уксуса.

Стр. 212

Реклама

Наши рубрики