adv1

Статистика

Реклама

Блюда из говядины

Стр. 112

Мясные зразы с сыром и травами, пошаговый рецепт с фото

Зразы – это котлеты с сюрпризом. Удивительно приятно обнаружить, что в самой середине мясного фарша скрывается ароматная сырная начинка. Continue reading

Говядина отварная с айвой и тыквой

Ингредиенты:

200 грамм говядины
20 грамм топленого сливочного масла
25 грамм репчатого лука
50 грамм айвы
150 грамм тыквы
20 грамм столового уксуса
10 грамм сахара
соль, корица

Continue reading

Говядина с хреном

говядина с хреном

Ингредиенты:

450 грамм говядины
1 репчатый лук
1 морковь
120 грамм маринованных грибов
1 шт. тертого хрена
50 грамм сливочного масла
зелень петрушки
соль, пряности

Continue reading

Говядина отварная с айвой и тыквой

Ингредиенты:

200 грамм говядины
20 грамм топленого сливочного масла
25 грамм репчатого лука
50 грамм айвы
150 грамм тыквы
20 грамм столового уксуса
10 грамм сахара
соль, корица

Continue reading

Капустные рулетики под соусом

Ингредиенты:

1 репчатый лук
2 столовые ложки сливочного масла
1 чеснок
3/4 стакана риса
400 грамм свино-говяжьего фарша
1 кочан капусты
2 стакана мясного бульона
1 стакан грибного бульона
соль, перец

Continue reading

Гуляш

Ингредиенты:

800 грамм репчатого лука
30 грамм паприки
800 грамм говяжьих голяшек
Томатная паста
Чеснок
Бальзамический уксус
Зира молотая
Майоран
Растительное масло
Пшеничная мука
Красное сухое вино
Лимоны
Лавровый лист
Соль, перец

Способ приготовления:

Мелко нарезанный лук обжаривается на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавляется паприка, мелко нарезанный чеснок, цедра лимона, ложка томатной пасты, кумин, майоран и лавровый лист, все перемешивается.
Заливается вином, бальзамическим уксусом и водой. После закипания солится и перчится.
Мясо режется небольшими кусками и кладется в кипящий бульон. Гуляш варить 2 часа. Для нужной консистенции добавляется ложка просеянной муки.

Отварная говядина с овощами

Ингредиенты:

160 грамм говядины
80 грамм картофеля
50 грамм свежей капусты
25 грамм моркови
20 грамм репы
15 грамм петрушки
25 грамм лука
свиное сало или топленое масло
мука
лавровый лист
чеснок
перец горошком
зелень
Continue reading

Медальоны из телятины


Ингредиенты:
400 г говяжьей вырезки
100 г сливочного масла
6 длинных ломтиков бекона
50 г коньяка
приправа любая к жаркому
специи для барбекю Continue reading

Говядина с коньяком и сливками.

Для приготовления вам понадобится:

мясо говяжье без кости 250г

Коньяк 5столовых ложек

Сливки половина стакана (жирные)

Грибы белые (свежие) 50г

Масло растительное

Укроп 1 пучок

Масло сливочное

Соль, перец

 Способ приготовления:

Режим небольшими кусочками мясо, обжариваем на сковороде со сливочным маслом, добавляем зелень укропа. Грибы очищаем, промываем под водой, режим кубиками вместе с мелко порезанным луком, обжариваем. Выкладываем в сковороду с мясом. Заливаем коньяком и поджигаем. После чего кладём сливки и перемешиваем. Даём всему этому потушиться 20 минут. Выкладываем на порционные тарелки и посыпаем измельчённым укропом.

Филе миньон по-итальянски

Ингредиенты:
белое вино (40гр.)
перец черный молотый
соль (по вкусу)
томатный соус (можно кетчуп)
сливочное масло, сыр (40гр.)
макароны (80гр.)
хлеб (100гр.)
говядина (вырезка , 450гр.)

Способ приготовления:
Очищаем говядину от пленок, режем на порции, отбиваем, перчим, солим и обжариваем с двух сторон (на масле) , далее на поджаренные хлебные крутоны ложем мясо, поливаем томатным соусом с вином. На гарнир подаем сваренные макароны, заправленные маслом, посыпаем тертым сыром!

Стр. 112

Реклама

Наши рубрики