adv1

Статистика

Реклама

Закуски

Стр. 16« Начало...510...141516

Вкусные ёжики

Вам понадобится:

250-300г копчёной скумбрии
200-300г плавленых сырков
Зелень, перец, соль
Для соуса:
2 столовые ложки томатной пасты
3 столовые ложки воды
1-2 столовые ложки сока лимонного
2,5 столовые ложки растительного масла
Перец чёрный (2 щепотки)

Способ приготовления:

Скумбрию разобрать, кости и шкуру выбросить, всю остальную мякоть потолочь и смешать с сырками, добавить мелко нарезанную зелень, добавить соль, перец. Из этого делаем шарики и кладём на тарелку. Затем шарики убрать в холодильник на 40-50 минут.
Приготовление соуса:
Смешать томатную пасту, растительное масло, лимонный сок, воду и перец. Перед тем как подать поливаем шарики соусом.

Вологодский грибной паштет

Старинные рецепты русской грибной кухни.

Рис пропарить и промыть. В соленой воде отварить нарезанные дольками боровики (можно заменить другими грибами). Отдельно поджарить на сливочном масле лук до приобретения золотистого цвета. Все вышеуказанные компоненты смешать, посолить и добавить черный молотый перец.
Из яиц, муки и сметаны вымешивают тесто, тонко раскатывают его и укладывают в форму, смазанную жиром. Наполняют начинкой, сверху форму закупоривают крышечкой, вылепленной из теста. Поливают густым чаем и отправляют томиться в духовку. К готовому паштету подают сметану.

На приготовление паштета идет следующее количество ингредиентов: половина килограмма свежих грибов, одно яйцо, сто граммов риса, шестьсот граммов муки, двести граммов сметаны, две средние луковицы, одна столовая ложка сливочного и две столовые ложки топленого масла.

Бутерброды с сыром.

Вам понадобится:

1 батон (не сладкий)
Пол стакана сливочного масла
1-2 яблока
50-70г сыра
Сахар 1 столовая ложка
масло подсолнечное

Способ приготовления:

Нарезаем хлеб ломтиками и намазываем каждый сливочным маслом. Трём мелко яблоки и выкладываем на подготовленный батон, посыпаем сахаром и сверху кладём тоненько нарезанный сыр. Обжариваем наши готовые батоны на подсолнечном масле, как только сыр расплавится, выключаем огонь. Выкладываем закуску на плоскую тарелку и подаём к столу в горячем виде.

Закуска в лукошке.

Вам понадобится:

1 кабачок
50-60г вешенок
1 луковица
2-3 варёных яйца
100-120 г твёрдого сыра
Масло растительное
Майонез, соль, перец

Способ приготовления:
Кабачок режим вдоль на 2 дольки, убираем всё внутри (мякоть) и выкладываем в тарелку. Оставшуюся кожуру варим в воде 6-7 минут. Нарезаем мелко вешенки и репчатый лук, обжариваем на масле с мякотью кабачка, и не забываем добавить соль и перец по вкусу. Режим 2-3 яйца. В наши лукошки из кабачков кладём обжаренную массу и посыпаем яйцом. Выкладываем на форму предварительно смазанную маслом, посыпаем тёртым сыром и готовим в духовой печи при температуре 180° С. При появлении золотистой корочки, вытаскиваем блюдо и выкладываем на тарелку.

Закуска морской берег.

Вам понадобиться:

450-500г филе кальмара
250г картофеля
200-300г сладкого маринованного перца
50 г зелёного лука
50г репчатого лука
3-4 яйца
250 г майонеза
Зелень (петрушка и укроп)

Способ приготовления:
Варим филе кальмаров, даём остыть, нарезаем их и маринованный перец соломкой. Мелко рубим и добавляем зелёный и репчатый лук. Картофель сварить в кожуре, остудить и нарезать ломтиками. Нарезать мелко сваренное яйцо. Всё смешиваем, добавляем майонез. Салат готов к подаче. Приятного аппетита

Стр. 16« Начало...510...141516

Реклама

Наши рубрики