adv1

Статистика

Реклама

Закуски

Стр. 10« Начало...5...91011...15...Конец »

Баклажаны по-гречески

Ингредиенты:

Баклажаны 500 г
Оливковое масло 60 мл
Мука пшеничная 20 г
Лук зеленый 40 г
Шпинат 40 г
Петрушка 30 г
Салат зеленый 40 г
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Помидоры красные 150 г
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Чеснок дольки 2 шт.
Майонез 80 г
Укроп 10 г Continue reading

Горячие бутерброды с грибами под сыром

Вам понадобится:

свежие булочки с кунжутом — 2 штуки;
свежие грибы — 100 г;
помидор, огурец, лук — по 1 шт.
сыр твердый — 100 г;
зелень, соль, перец, оливковое или растительное масло.
Время приготовления — 15-20 минут. Continue reading

Жареный сыр камабер

Ингредиенты:

Сыр Камабер — 2 головки по 120-150 гр
Куриное яйцо — 1 шт
Мука — 50 гр
Панировочные сухари
Масло для фритюра
Соль
Ягодное варенье для подачи
Лайм Continue reading

Ананасная закуска

Ингредиенты:

Ананас (консервированный) — 1 бан.
Сыр твeрдый — 100 г
Яйцо (вареные) — 2 шт
Крабовыe палочки (или креветки) — 100 г
Майoнез (по вкусу)
Салат (зелёный, несколько листьев)
Continue reading

Закуска «Ходыженка»

Через мясорубку пропускаем 1 кг помидор и 200 г чеснока. Натираем на терке: свеклу и морковь по 500 г. Режем: кубиками 1 кг баклажанов, соломкой лук и болгарский перец по 500 г, зелень петрушки измельчаем. В емкость вливаем масло, добавляем лук и пассерум 15 мин. Потом кладем морковь и обжариваем еще 10 мин. Выливаем помидоры с чесноком, уксус 60 мл, всыпаем сахар 50 г, соль 40 г, петрушку, перец, все хорошо перемешиваем и добавляем свеклу с баклажанами. Снова перемешиваем и кипятим на небольшом огне 1 час под крышкой, помешивая. Не пугайтесь, если вдруг вам покажется, что жидкости мало, ее потом будет достаточно. Раскладываем закуску в стерилизованные банки, закатываем и утепляем на 30-40 мин. Если брать маленькие баночки (пол литровые), то получится примерно штук семь.

Кабачковая икра.

Этим рецептом я пользуюсь много лет и вся моя семья очень любит эту икру. Она подходит как для гарнира,так и для бутербродов.
Кабачки 800 г. нарезаем кружочками, обжариваем на растительном масле и пропускаем через мясорубку. Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук 50 г. с томатной пастой 100г., тертой морковью 50 г. и измельченной петрушкой 10 г., сюда же добавляем 5 г. мелко нарезанной зелени и тушим до готовности. Соль, сахар и перец добавляем по вкусу. Раскладываем икру в стерилизованные банки. Закатываем. Думаю эта икра всем понравится.

Форшмак – закуска-загадка!


Что же такой форшмак, по поводу этой закуски во все времена возникало масса вопросов. Форшмак эта закуска, которую можно делать из мяса и рыбы. Я хочу вам рассказать о национальной еврейском блюде – форшмаке из сельди.

Для его приготовления нам будут необходимы:
Филе сельди – 350 г;
Одно зеленое яблоко;
Две пшеничных булочки;
Одна луковица;
Пара яиц;
150г сливочного масла;
1стакан молока;
Черный молотый перец.

Для начала сварите в крутую два яйца и дайте им остыть. Пока яйца варятся булочки необходимо замочить в молоке, для того. чтобы они полностью размягчились. Continue reading

Попкорн с корицей

Несоленый попкорн – 150 г
Соленая смесь из орехов – 180 г
450 г коричневого сахара
Корица — 1, 5 ч ложки
Кленовая и светлая кукурузная патока – 1 стакан
Полстакана сливочного масла
Полстакана чистой негазированной воды
Соль — 2 ч ложки

Попкорн и орехи смешать в большой емкости.
В отдельной кастрюле смешать воду, масло, корицу, соль, патоку и сахар довести до кипения на медленном огне. Помешивать до полного растворения сахарного песка.
Довести смесь до готовности. Капнуть сироп в холодную воду – если получится шарик, значит сироп готов.
Сироп вылить на попкорн и орехи. Все тщательно перемешать, чтобы сироп распределился равномерно.
Смесь выложить на противень с вощеной бумагой. Разделив на маленькие порции, охладить.

Фруктовые роллы с киви, манго и бананом

1 литр молока
Яйца — 4 шт
Масло сливочное — 100 г
Чайная ложка соли
500 мл растительного масла
Полкилограмма муки

Отделить яичные желтки от белков. Растопить сливочное масло.
Взбить желтки с сахарным песком и соль. Просеять муку, влить молоко и перемешать. Добавить взбитые с сахаром желтки и сливочное масло.

Все перемешать.Взбитые в пенку белки аккуратно ввести в основную массу и добавить туда растительное масло. Сделать жидкое тесто.

На разогретую сковороду вылить немного растительного масла, налить тонкий слой теста и выпечь тонкие блинчики.
Готовые блинчики остудить. Разрезать на полоски. На край выложить протертый с сахаром творог. Нарезать полосками киви, манго и банан и также выложить в ролл. Свернуть блинчик и разрезать его на порционные кусочки.
Немного подержать в холодильнике. Подавать с растопленным шоколадом, сахарной пудрой, свежими фруктами, йогуртом или любым джемом.

Омлет закрытый.

Для приготовления вам понадобится:
5 яиц
Перец болгарский 2шт (зелёный и жёлтый)
Сметана 50г
Колбаса копчёная
Колбаса молочная
Соль, перец
зелень

Способ приготовления:
Разбиваем яйца, добавляем сметану и взбиваем всё, до образования пены. Добавляем по вкусу соли и перца. Половину выливаем в сковороду. Нарезаем кубками, помидоры, сладкий перец и колбасу двух видов, обжариваем в отдельной сковороде. Всё выкладываем сверху первой части омлета и поливаем оставшимися взбитыми яйцами. Ждём пока всё приготовится, и подаём к столу, украсив зеленью.

Стр. 10« Начало...5...91011...15...Конец »

Реклама

Наши рубрики