adv1

Статистика

Реклама

Десерты

Стр. 7« Начало...567

Апельсиновый мармелад

100 мл апельсинового сока (свежевыжатого)
100 мл лимонного сока (свежевыжатого)
150 мл воды
Cахарный песок — 2 стакана
Тертые цедры апельсина и лимона ( по 1 ст. ложке )
Желатин – 50 г

Цедру апельсина и лимона залить водой и кипятить в течение 5-7 минут. Процедить, добавить желатин, размешать до полного растворения. Всыпать сахарный песок и перемешать до растворения. Добавить свежевыжатые лимонный и апельсиновый соки. Подождать, пока смесь немного остынет. Continue reading

Бланманже из кокосового молока

Желатин – 2 пластинки
Кокосовое молоко – 300 мл.
Сгущенное молоко – 100 мл.
Вода – 3 ст. ложки
Коричневый сахар – 3 ст. ложки
Кокосовая стружка – по желанию

В холодной воде на 15 минут замочить желатин.
Смешать в отдельной посуде сгущенное и кокосовое молоко.
Отжать пластинки желатина от воды и поместить в посуду с молоком.
Смесь нагреть до полного растворения желатина, не доводя при этом до кипения. Разлить по формочкам.
Смешать сахар с водой в отдельной посуде. Нагреть до растворения сахара и небольшого загустения на медленном огне. Полить этой смесью молочную смесь в формочках и отправить на несколько часов до застывания. Посыпать кокосовой стружкой. Подавать десерт лучше холодным.

Тыквенно-йогуртовое желе

100 г тыквы
Натуральный йогурт или кефир – 200 мл
Сахарный песок
15 г желатина

Порезать тыкву на кусочки и потушить до готовности. Остудить, измельчить до консистенции пюре с помощью блендера.
Замочить желатин в воде и оставить набухать на час. Затем немного подогреть, но не доводить до кипения!
Добавить часть желатина к тыквенному пюре. Выложить смесь в креманку и поставить до полного застывания в холодильник.
Оставшееся желе добавить к йогурту и кефиру, перемешать и выложить на уже застывшую тыквенную массу. Убрать в холодильник до полного застывания.

К йогурту или кефиру можно добавить любые фрукты и ягоды.

Шоколадное желе

Шоколад – 150 г
молоко — 250 л
Желатин – 2 столовые ложки
сахарный песок — 4 столовые ложки

Замочить желатин в молоке (70 мл) и оставить на некоторое время.
Оставшееся молоко поставить на средний огонь.
Мелко порубить ножом шоколад.
Добавить в подогретое молоко шоколад и сахар.
Варить, пока шоколад полностью не растворится, при этом постоянно помешивая.
Распустить шоколад на водяной бане и влить молочно-шоколадную смесь.
Разлить по формочкам или бокалам.
Поставить в холодильник до застывания.

Мягкое шоколадное пирожное

На 6 порций:

Какао-порошок — 50 г
Яйца — 6 шт.
Нежирные сливки — 125 г
Желатин — 8 г
Обезжиренный творог — 125 г
2 чайных ложки сахара

Для украшения: Фрукты по вкусу, 6 маленьких мандаринов.

Желатин на 15 минут замочить в холодной воде и тщательно перемешать венчиком. Какао растворить в теплой воде до получения консистенции растопленного шоколада. Добавить желатин, растворенный в маленьком количестве горячей воды, сливки, творог. Белки взбить и соединить с шоколадной массой, добавив сахар.
В слегка смоченную форму выложить получившуюся массу, Убрать в холодильник на 3 часа, затем на 1 час в морозильную камеру.
Перед подачей вынуть из формы, посыпать небольшим количеством какао-порошка. Фруктами и дольками мандаринов украсьте пирожное.

Лимонный щербет

4 шт. лимона

Сахар — 25-30 кусочков

Вода — 1 литр

розового масла 1 капля или 2 чайных ложки розового сиропа

Отделить от лимонов цедру. Прокипятить ее в течение 7 минут в воде. Затем охладить и дать настояться вместе с цедрой. Выдавить сок из лимонов в отдельную посуду.

Сварить сироп из воды и сахара. Пока он не остыл влить в него отвар цедры лимона, перемешать. Через 15 минут добавить розовый сироп (розовое масло). Когда напиток остынет, влить в него лимонный сок и убрать в холодильник.

«Колбаска»

250 г масла

печенье — 500 г

сахарный песок 200 — 230 г

пол столовой ложки какао

1 яйцо

Приготовление:

Измельчить печенье. Растереть яйцо с сахаром, добавить какао и масло (мягкое). Измельчить ингредиенты до однородной массы. Можно добавить орехи по желанию (грецкие, миндаль или фундук). В целлофановый пакет выложить получившуюся массу и вынести на холод или поставить в холодильник. «Колбаску»  перед подачей на стол  нарезать на круглые кусочки.

Конфеты «Клубничка»

Ингредиенты:
шоколадная посыпка
клубника
ванильный йогурт

Способ приготовления:
1) Окунуть клубнику в густой ванильный йогурт.
2) Посыпать шоколадной крошкой.
3) Поставить на час в морозилку.

Трюфели «Мечта»

Ингредиенты:
горький шоколад(200гр.)
масло(200гр.)
пудра сахарная(200гр.)
яйцо(1 желток)
какао (чтобы обвалять)

Способ приготовления:
Плавим шоколад, растираем масло с желтком, слегка взбиваем, мешаем с шоколадом, добавляем сахарную пудру, ставим в холодильник на 2 ч. Скатываем в шарики и в какао обвалять! Приятного чаепития!

Стр. 7« Начало...567

Реклама

Наши рубрики