Статистика

MyCounter - счётчик и статистика счетчик посетителей сайта
StatusPrikoly.ru | RabotaLine.ru | OrlovLine | PerevodchikOnline.ru

Реклама

Мороженое

Мороженое с шампанским

Ингредиенты:

молоко
сахар
лимонная цедра
яйцо (желток)
шампанское

Continue reading

Мороженое из бананов

Ингредиенты:

4 банана
молоко
сахарная пудра
ванилин
Continue reading

Фруктовое мороженое из ананаса и киви

Ингредиенты:
Вода – 200 мл
Сахар – 100 г
Ананасовый сок без сахар – 500 мл
Киви – 2 шт
Форма для мороженого

Приготовление:
Воду с сахаром доведите до кипения (не мешайте). Остудите.
В остывший сироп добавьте ананасовый сок и перемешайте ложкой. Киви очистите и нарежьте не слишком тонкими кольцами или кусочками. Киви выложите на дно формочек, поверх залейте сок, вставьте палочку и заморозьте на 6 часов, а лучше на ночь.

Сливочный пломбир (на 4 порции)

3,2% молоко – 300 мл
10 г кукурузного крахмала
35% сливки – 250 г
35 г сухого молока
Сахарный песок – 90 г
Пакетик ванильного сахара

В кастрюле смешать сахар, сухое молоко и ванильный сахар. Добавить 250 мл молока. Размешать.
Оставшееся молоко (50 мл) смешать с крахмалом. Довести до кипения молочную смесь в кастрюле, добавить крахмал и размешать массу до загустения.
Снять с огня, перелить через сито в маленькую посуду. Сверху накрыть пленкой и остудить до холодного состояния.
Взбить сливки и смешать с молочной массой.
Перелить смесь в мороженицу и поставить в холодильник на 45 минут, при этом раз в 15 минут перемешивать миксером массу.
Готовое мороженое разлить по стаканам и отправить до полного застывания в морозильную камеру.

Жареное мороженое

Заморозить мороженое до очень твердого состояния. Для этого положить его в морозильную камеру на полчаса – час.
Приготовить панировку:
Взбить несколько яиц. Приготовить панировочные сухари. Достать кокосовую стружку.
Достать мороженое и разрезать на порции. Запанировать мороженое: опустить кусочек в кокосовую стружку, затем во взбитое яйцо, после чего обвалять в сухариках. Повторить процедуру со всеми порциями мороженого. Все кусочки положить на тарелку и отправить в морозильную камеру для глубокой заморозки.
Примерно через полчаса поджарить мороженое во фритюре. Для этого разогреть рафинированное растительное масло и опустить в него порции мороженого. Это необходимо сделать очень быстро, примерно по 20 секунд обжарки с каждой стороны.
Сверху десерт получается теплым, а внутри холодным.

Ванильное мороженое в шоколадной глазури

На 6-8 порций:

35% сливки – 200 мл
Сыр маскарпоне или альметте – 250 г
3 яйца
Сахарный песок – 150 г
200-250 г шоколада
Какао-порошок — 3 чайные ложки
Ваниль – 1 палочка

Растопить шоколад и разлить его по формочкам. Распределить шоколад равномерно по всем стенкам формы, вращая посуду. Убрать на полчаса в морозильную камеру.
Взбить до загустения сливки и сыр.
Отделить желтки от белков, растереть их с сахаром. Взбить в густую пену белки.
Добавить их в сливочную массу и все перемешать. Смесь разделить на 2 части, в одну из которых добавить какао, а в другую – семена ванили. Перемешать.
Выложить в формочки с чуть застывшим шоколадом шоколадную и ванильную массы, заполнив их до середины, и отправить на 40 минут в морозилку.
Выложить оставшуюся массу (ванильную на шоколадную и шоколадную на ванильную) до самого верха посуды.
На 40 минут отправить в морозилку. Вылить на массу шоколад, выровнять и убрать до полного застывания в холодильник.
Вынуть мороженое из формочек перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Мятное мороженое

Сливочное мороженое — 500 г
Мята (пучок)

Промыть мяту и опустить пучок на 5-10 секунд в горячую воду. Отжать воду, отделить листки от стеблей.
В блендере измельчить листки мяты вместе с чуть подтаявшим мороженым.
Отправить мороженое в морозилку и через каждые 2-3 часа перемешивать до его полного застывания.
В одной порции мятного мороженого: 320 ккал

Наши рубрики