adv1

Статистика

Реклама

admin

Компот «Сливовое наслаждение»

Это очень вкусный компот,необычный компот,только с ним очень много возни,чем с обычным компотом,но он этого стоит.

Моем 1,5 кг.,сливы,делаем разрез и вынимаем косточки,на место косточки вставляем четвертинку грецкого ореха,можно взять и другие орехи(16-20 шт.),предварительно их нужно ошпарить кипятком. Начиненные сливы аккуратно укладываем в банку,слоями,на них кладем тонкие дольки очищенного от кожицы персика(1 шт).Заливаем сливы кипятком,прикроем крышкой и оставим на 5 мин.,затем сольем воду в кастрюлю и добавляем в нее сахар(800 г.),кипятим и сиропом который получился заливаем сливы в банке. Закатываем,хорошо укутываем и оставляем до полного остывания.

Салат «Осенний венок»

Салат отличный, живой, вкусный! Я делаю этот салат уже много лет, потому что нам он нравится. 2 кг. красных помидоров пропускаем через мясорубку и варим 5 минут,10 баклажанов разрезаем вдоль на четвертинки, а потом поперек на пластинки и кладем в томат. Кипятим 5 мин. Режем морковь 10 шт. тонкими колечками, на 5 мин. ставим варить , добавляем 10 нашинкованных луковиц, варим 5 мин., в последнюю очередь кладем болгарский перец 10 шт, который очищаем от семян и режем соломкой,тоже кипятим 5 мин. Вливаем 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки 70% уксусной эссенции, всыпаем сахар 1,5 стакана и 2 ст. ложки соли, кладем 1 стручок перца (горького), ставим варить на 5 мин. Горячий салат раскладываем в простерилизованные банки,ставим под шубу. Выход примерно 4,5 литра.
Он может даже хранится в квартире. Попробуйте не пожалеете! Очень вкусно!
Если кто-то не любит слишком сладкие салаты, то количество сахара можно уменьшить на половину, но мне нравится именно такой кисло-сладкий вкус.

Варенье из кабачков.

Это варенье с наименьшем содержанием сахара,подойдет для тех кто худеет и ограничивает себя в потреблении сахара!
Кабачки 1,5 кг. нарезаем мелкими кубиками, засыпаем 0,5 ст. сахара,оставляем,чтобы выделился сок, когда он появится, доводим до кипения, но не кипятим. Остужаем. Лимон 1шт. и апельсин 1шт. пропускаем через мясорубку, удаляем из них зерна. Затем эту массу добавляем в кабачок, хорошо перемешаем и снова доводим до кипения, остужаем. В третий раз доводим до кипения и
раскладываем в простерилизованные банки.

Кабачковая икра.

Этим рецептом я пользуюсь много лет и вся моя семья очень любит эту икру. Она подходит как для гарнира,так и для бутербродов.
Кабачки 800 г. нарезаем кружочками, обжариваем на растительном масле и пропускаем через мясорубку. Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук 50 г. с томатной пастой 100г., тертой морковью 50 г. и измельченной петрушкой 10 г., сюда же добавляем 5 г. мелко нарезанной зелени и тушим до готовности. Соль, сахар и перец добавляем по вкусу. Раскладываем икру в стерилизованные банки. Закатываем. Думаю эта икра всем понравится.

Фаршированный перец «Несравненный»

Для этого рецепта я все делаю на глаз(вы тоже можете так делать)нагреваем растительное масло 1-1,5 стакана на сковороде,туда же кладем нашинкованную морковь 1 кг.(нужно оставить немного для кетчупа),минут через 10 добавляем лук 1 кг.(немного оставляем),поджариваем и всыпаем нарезанную петрушку примерно 1 корень(можно и без нее).Потом кладем заранее размоченные,отваренные и мелко нарезанные грибы,солим,тушим 10 мин.
После того когда все будет готово,этим салатом,который получается очень вкусный,фаршируем очищенный и немного отваренный болгарский перец 12 штук. Укладываем его в банки и заливаем кетчупом,который приготовим сами. Кипятим 700-800 г. воды,оставшейся от варки перца,кладем в нее примерно 100 гр.томатной пасты. В это время у вас на сковороде жарится тертая морковь (оставшаяся от фаршировки)с добавленным в нее луком(который мы тоже должны были оставить). Кладем ее в кастрюлю с томатным раствором,добавляем соль,сахарный песок(по вкусу),0,5 ч.л. 70% уксуса. Кетчуп готов-им мы и заливаем банки с перцем.
Стерилизуем маленькие банки(0,5л. и 1л.) минут 30 и закатываем.
Зимой перед подачей на стол,можно добавить майонез с чесноком,Если вы ждете гостей,то перцы можно выложить в утятницу,сделать всю туже самую процедуру,добавить в нее немного сметаны или майонеза с чесноком,залить небольшим количеством воды и тушить. Очень вкусно,пальчики оближешь!

Королевская ватрушка.

Очень вкусно и быстро,не займет много времени на приготовление.
Духовку нужно включить заранее на температуру 180 градусов, потому что пирог готовится быстро и получается очень вкусным!
4 яйца, 2/3 стакана сахара взбиваем, добавляем 500гр. творога, перемешиваем. Основа готова. Теперь возьмем кусочек сливочного масла (примерно 60гр.) и муку, руками размешаем его в муке. Муку в масло всыпаем понемногу, пока масса не будет сыпучей, как соль. Я называю ее крошкой или посыпкой. Посыпка готова!
Половиной крошки покрываем дно формы или противня, на нее выливаем основу и сверху посыпаем оставшейся крошкой. Ватрушка готова!
Ставим в разогретую духовку на 30-40 мин. Когда появится приятный запах, пирог подрумянится и поднимется, он готов. Ватрушка после остывания может немного просесть, но не нужно расстраиваться когда вы ее разрежете, она останется такой же вкусной и красивой,как вы и хотели!

Варенье «Лакомка»

Это варенье действительно очень вкусное!
Возьмем 1кг. ягод крыжовника, хорошо промываем, разрезаем каждую ягодку, и убираем зернышки. В пустые ягоды кладем,толченый грецкий орех. Возьмем мед 500г. в нем нужно варить ягоды. Готовое варенье выложим в банки,закроем. Оно очень необычное!

Вкусненький салатик.

Все просто,доступно,вкусно,быстро!
Этот салат хорош тем, что его не надо варить и стерилизовать. Режем 3кг. огурцов (нужно взять крупные огурцы, которые обычно все выбрасывают), 500г. репчатого лука, 200г. чеснока, складываем все в большую кастрюлю и добавляем подсолнечное масло 1,5стакана, 2ч.л. черного молотого перца, 3ст.л. 70%уксусной эссенции, 100г. соли и 200г. сахара.
Лучше всего салат делать вечером, чтобы утром разложить его по банкам, закрывать его нужно капроновыми крышками. Хранить в холодильнике, там он может простоять весь год.
Мы все его очень любим! Не поленитесь, сделайте этот действительно вкусный салатик!

Ягодное варенье-желе.

Хочу предложить вам необычный рецепт варенья,которое похоже на желе,без желатина и загустителей.
Берем 11 стаканов любых ягод,12 стаканов сахара,1ст.воды.Я обычно меряю стаканами,но можно взять любую емкость,банки например. Варим сироп из воды и шести стаканов сахара,потом всыпаем ягоды и варим 10-15 мин. Снимаем варенье с огня и добавляем в него остальные шесть стаканов сахара. Варить больше не нужно,когда весь сахар растворится,берем небольшие банки и разливаем в них варенье,закатываем. Переворачиваем банки и оставляем остывать. Потом ставим банки обратно и смотрим,какое получилось красивое желе.

 

Язычки из баклажанов.

Из этой закуски можно приготовить вкусное горячее блюдо на обед.
Количество продуктов можно взять произвольное.
Каждый баклажан режем вдоль в форме язычков толщиной по 0,5см,солим и оставляем на 30 мин. Потом споласкиваем их от соли в холодной воде и жарим в масле с двух сторон.
Мелко нарезаем зелень петрушки и чеснок, делаем кашицу,каждую пластинку баклажана намазываем этой смесью,сворачиваем в рулетики и кладем в банки. Заливаем их кипяченным и немного подсоленным растительным маслом. Можно еще сложить рулетики в судочек,залить их томатным соусом пополам с майонезом и поставить в духовку на 15-20мин(подойдет для горячего блюда).

Реклама

Наши рубрики